Antimicrobianos

Pano de fundo – A ocorrência de casos de BSE (mal da vaca louca) na Europa, a constatação da presença de dioxina em tecidos animais, a idéia generalizada entre os europeus de que “tudo que é químico é tóxico e de que tudo que é natural não é tóxico” são alguns dos fatores que têm gerado enorme preocupação nos consumidores europeus. Estes por sua vez, vêm exigindo da cadeia ligada à produção animal uma postura mais crítica quanto a qualidade e segurança dos alimentos, em especial ao uso de medicamentos veterinários durante sua produção. A constatação da presença de resíduos de aditivos em produtos cárneos e o receio da indução da resistência bacteriana, veiculadas por alimentos de origem animal, fizeram com que os aditivos passassem a ser vistos como fatores de risco para a saúde humana e formam o pano de fundo para a construção da Normativa 1831/2003, que bane a utilização de antibióticos promotores de crescimento a partir de 2006.

Nesse cenário, o Brasil, como grande exportador, tem que estar preparado para manter sua participação no mercado internacional de proteína animal, sobretudo no mercado europeu. “O Brasil é um grande exportador de produtos agrícolas e agropecuários. Como a Europa vai cada vez mais produzir menos e consequentemente importar mais produtos de origem animal, o Brasil tem que estar atento a essas medidas para manter sua presença nesse mercado e até aumentá-la”, afirma Lopes.

Segundo o diretor da Phibro, a efetivação da nova regulamentação sobre aditivos não deve alterar os procedimentos atualmente adotados pelos produtores brasileiros uma vez que todas as empresas avícolas exportadoras já estão totalmente adequadas e contemplam a lista de exigências previstas pela normativa. “Essa regulamentação na verdade não modifica em nada o que as empresas brasileiras já vêm fazendo. Apenas coloca no papel o que as companhias exportadoras já estão seguindo”, avalia Lopes. De acordo com Lopes, o principal reflexo será o encarecimento dos custos da produção voltada ao mercado europeu. “A produção avícola brasileira voltada ao mercado internacional, no caso para a União Européia, terá um custo mais alto quando comparada a produção avícola voltada ao mercado doméstico”, pondera. “Ao mesmo tempo, a produção direcionada ao mercado local além de ter um custo menor terá qualidade igual ou até mesmo superior do que a dos produtos que os europeus estão consumindo”.

Histórico- Os aditivos alimentares, segundo o diretor da Phibro, são usados na indústria de produção animal há mais de 50 anos no mundo inteiro. De acordo com Lopes, através de sua utilização foi possível reduzir a incidência de doenças nos rebanhos, aumentar o desempenho de aves e suínos e melhorar a qualidade da carne etc. “Essa Legislação européia não contribui de nenhuma forma para a melhora da qualidade do que se produz, pelo contrário, aumenta os custos de produção, a contaminação ambiental (pois devido à queda da produtividade faz-se necessário aumentar o número de animais para se atingir a mesma produção), em síntese, é uma política que os europeus utilizam para dificultar a exportação de outros países e que visa proteger o mercado europeu”.

Segundo Lopes, o primeiro passo rumo ao banimento total dos aditivos alimentares foi dado na Suécia em 1985. “Nessa época a Suécia imaginava que produzindo animais totalmente livres de aditivos promotores de crescimento teria uma penetração maior no mercado internacional”, comenta. “O que aconteceu foi justamente o contrário. Os animais passaram a ficar doentes com uma freqüência tão grande que a os produtores suecos foram obrigados a aumentar muito o uso de antibióticos no tratamento desses animais. No final os custos de produção desses produtores ficaram altíssimos”, completa. O resultado, avalia Lopes, é que sem embasamento científico os consumidores europeus foram convencidos de que a utilização de aditivos na alimentação animal pode ser prejudicial a saúde. “E o uso de aditivos, promotores de crescimento e antibióticos é um assunto muito técnico e que o cidadão comum não vai ter tempo ou disposição de entender na sua rotina diária”, lamenta Lopes.

Em tempo – Promover uma ampla discussão sobre as implicações que a nova legislação européia sobre a utilização dos aditivos alimentares terá sobre a cadeia de produção animal brasileira. Esse é o principal objetivo do Ciclo de Palestras, promovido pela Phibro Animal Health. “O banimento dos aditivos da produção animal é um assunto bastante polêmico, muito controvertido e nós da Phibro queremos, através desse evento, contribuir prestando alguns esclarecimentos para a comunidade avícola”, afirma Fernando Mostardeiro, diretor de venda e marketing da empresa. Preocupada em atingir o maior número de pessoas possível, a Phibro optou por fazer do Ciclo de Palestras um evento itinerante. Além de Campinas, onde registrou a participação de cerca de 40 pessoas, o evento será realizado na cidade paranaense de Cascavel (03/12), na catarinense Chapecó (04/12) e na gaúcha Farroupilha (05/12).