Redação SI 04/02/2002 – Embora não provoque qualquer sintoma ou sequer afete o desenvolvimento do suíno, a linfadenite causa pequenas lesões principalmente nos linfonodos do cérebro e do intestino, o que leva a condenação das vísceras e, em alguns casos, da própria carcaça. A doença é causada por micobactérias, sendo a mais comum as pertencentes ao complexo avium, que também pode infectar seres humanos, principalmente os com imunodepressão. Apesar disto, não existem registros de contaminação por meio da carne suína, sendo que a maioria dos casos indica a ingestão de água contaminada como principal fator de transmissão. “Como os veterinários da inspeção sempre condenam todas as vísceras, incluindo o aparelho digestivo, o consumo de carne suína inspecionada não oferece nenhum risco de contaminação aos consumidores”, afirma Nelson Morés, pesquisador da Embrapa Suínos e Aves, responsável por vários trabalhos sobre linfadenite em suínos.
Confira os detalhes da doença e os estudos da Embrapa na reportagem especial sobre linfadenite em suínos na próxima edição da revista Suinocultura Industrial.
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