Os produtores e processadores de ovos dos Estados Unidos estiveram em uma “montanha-russa” devido ao coronavírus (COVID-19) nas últimas semanas, principalmente devido a padrões irregulares de compra de consumidores no mercado. Os preços dos ovos subiram para recordes há algumas semanas, enquanto os preços de alguns derivados caíram em níveis recordes.
No início de março, a demanda por ovos no varejo e derivados destinados a mercearias ou supermercados, aumentou quando os consumidores estocaram produtos para um período de duas a quatro semanas de “abrigo em casa”. Fontes da indústria observaram que a demanda por produtos voltados para supermercados aumentou até 200%.
O preço médio no atacado de ovos grandes de Grau A, conforme relatado pelo Departamento de Agricultura dos EUA, ficou entre US$ 2,91 a US$ 3,06 por dúzia durante a semana encerrada em 3 de abril, um aumento de quase 3,5 vezes em relação ao mês anterior e até acima do recorde anterior de US$ 2,85 por dúzia em agosto de 2015, no auge do evento da gripe aviária que causou um impacto devastador nos rebanhos de postura dos EUA.
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Mas nas duas semanas seguintes a 3 de abril, os preços dos ovos grandes da categoria A caíram cerca de 30%, com média de US$ 2,09 a US$ 2,24 uma dúzia na semana encerrada em 17 de abril. Os preços continuaram caindo quase diariamente na semana passada.
“Os preços dos ovos triplicaram de US$ 1,03 para US$ 3,09 por dúzia”, ??disse Brian Moscoguiri, diretor dos mercados de ovos dos EUA e da UE, “Agora eles estão abaixo de US$ 1,20 por dúzia de ovos grandes do meio-oeste”.
As vendas de ovos no varejo continuaram boas na semana passada, de acordo com fontes comerciais e o USDA, mas os suprimentos não eram mais um problema e, de fato, superavam a demanda, tanto no varejo quanto no processador.
Os preços dos ovos no varejo aumentaram, os varejistas alocaram o número de ovos que os consumidores poderiam comprar e o interesse dos consumidores diminuiu, disse Moscoguiri.
Curiosamente, os preços dos ovos em algumas mercearias do Centro-Oeste subiram para mais de US$ 3 por dúzia no início de abril, e as prateleiras das lojas frequentemente estavam vazias. Na semana passada, os preços estavam próximos de US$ 1,50 por dúzia, com muitas lojas restringindo as compras a um limite de duas caixas.
