Muitas espécies de bactérias não causam danos e muitas delas não só são benéficas, mas essenciais para a saúde intestinal. O desafio é encontrar as substâncias que fomentem as boas bactérias, inibindo as más. O uso desses agentes na produção de suínos pode levar à diminuição do uso de antibióticos.
“A diversidade de bactérias no intestino suíno desempenha um importante papel para o bem estar animal, mas também para sua nutrição, crescimento e qualidade da carne”, explicou o pesquisador sênior Bent Borg Jensen do Departamento de Ciência animal da Universidade de Aarthus. “Por décadas, antibióticos vem sendo utilizados para melhorar a saúde e o crescimento dos animais. Essa prática tem, no entanto, contribuído para o desenvolvimento de bactérias resistentes a antibióticos, que podem tornar-se sérios problemas quando houver a necessidade de se tratar doenças em animais e humanos. Uma abordagem alternativa para promover a saúde e crescimento dos suínos é suplementar a dieta com Zinco ou Cobre. O problema com essa alternativa é que o excesso de metais pesados no estrume pode poluir o meio ambiente. Precisamos, portanto, encontrar outras soluções. Nós precisamos desenvolver estratégias de alimentação e manejo para administrar os problemas associados com a produção moderna de suínos”, diz Bent Borg Jensen.
Probióticos e Prebióticos
Probioticos são bactérias adicionadas à alimentação que possuem efeito benéfico na flora intestinal. O desafio no uso de probióticos é mantê-los vivos durante a produção dos alimentos e durante a alimentação para que eles possam sobreviver até chegarem ao intestino. Pesquisas mostram que isso é possível quando utiliza-se alimentação fermentada, onde os probióticos são utilizados para a fermentação.
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Prebióticos são fibras não digeríveis adicionadas à alimentação que beneficiam a flora intestinal. Ainda, outra possibilidade pode ser a adição de ácidos orgânicos ou o uso de dietas pobres em proteínas com a adição de aminoácidos. O desafio aos pesquisadores com essas soluções é entender os mecanismos fisiológicos e efeitos na saúde intestinal.“Tenho convicção de que o conhecimento no uso de bactérias na saúde suína e na produtividade tem conquistado muito espaço nos últimos anos e vai ganhar cada vez mais nos próximos, pois trabalha com o desenvolvimento de novos tipos de alimentação, que combinada com aditivos e com novas formas de processamento irá mudar a composição das bactérias. Assim o sistema imunológico estará fortalecido.” Finaliza Bent Borg Jensen.
Com informações do site PigProgress.
