A melhoria dos preços e o aumento da produção têm motivado os suinocultores do Norte de Santander, que consideram que o setor, apesar das dificuldades vividas pela pandemia, está em ascensão.
Luis Lima, diretor da Cooperativa de Porcicultores do Norte de Santander (Coporcinor), disse que 2020 foi muito positivo. Este era um setor muito afetado pelo contrabando, mas com a situação na Venezuela essas taxas caíram e o consumo no departamento aumentou.
“Até janeiro de 2021 conseguíamos ter preços de $ 7.500 em pé e $ 9.500 em canal, o que era muito bom. Agora eles estão caindo, mas a recuperação foi importante. Além disso, isso motiva o empresário que vê seu produto e sua fazenda se tornarem estáveis ??e lucrativos ”, destacou Lima.
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Ele disse que agora o trabalho que estão se concentrando é em tornar suas fazendas tecnificadas e amigáveis ??ao meio ambiente, pois isso lhes confere valor agregado.
“Precisamos continuar crescendo e repetir episódios como os que vivemos no ano passado, em que houve momentos em que as fazendas venderam toda a produção bem antes do planejado”, disse Lima.
Os produtores do Norte de Santander também estão trabalhando na conquista da planta de beneficiamento, uma ferramenta que lhes permitiria melhorar muito mais sua qualidade.
Eles trabalham no projeto há vários anos e esperam consolidá-lo em breve, para ter mais competências que lhes permitam competir nacional e internacionalmente.
Visão geral nacional
Jeffrey Fajardo, presidente executivo da Porkcolombia, que falava com os produtores do Norte de Santander, disse que o mercado continua a crescer e por isso devemos estar na vanguarda daquilo que o comprador necessita.
O porta-voz dos suinocultores destacou que há boa qualidade na área, mas é preciso continuar trabalhando para melhorar.
O responsável garantiu que, graças à quebra nas importações de carne suína, 87% do consumo local em 2020 foi coberto com a produção nacional.
“Alcançamos um crescimento de produção de 5%, passando de 446.627 toneladas em 2019 para 468.880 toneladas em 2020, comportamento que se destaca se levarmos em conta a contração histórica da economia nacional e mundial”, disse Fajardo.
Salientou que, embora tenha sido um ano atípico, é muito importante ter um plano estratégico que lhes permita manter-se à tona apesar de todas as restrições que tiveram de enfrentar devido à pandemia.
“Poder passar de 80% para 87%, nível que não víamos desde 2012, no consumo nacional, compensou a ligeira diminuição do consumo aparente em 2020”, disse Fajardo.
Em relação ao consumo per capita, Fajardo informou que chegou a 10,8 quilos. “O avanço é significativo quando vemos que em 2010 eram apenas 4,8 quilos; Em 2019 atingimos 11,2 quilos, ou seja, um avanço de 133% em 10 anos. E embora em 2020 tenha havido uma ligeira queda para 10,8 quilos, continuamos com um bom indicador ”.
“Sem dúvida, a suinocultura é um setor importante para a economia do país. A aposta para 2021 é transformar o que temos feito, para colocar à disposição do consumidor carne suína de excelente qualidade. Sabemos que isso aumentará as vendas e a lucratividade dos nossos produtores ”, destacou Fajardo.
