Fonte CEPEA

Carregando cotações...

Suíno - SP kg
R$ 10,12
Suíno - MG kg
R$ 10,26
Suíno - PR kg
R$ 9,76
Suíno - SC kg
R$ 9,72
Suíno - RS kg
R$ 9,48
Frango Resfriado - SP
R$ 8,17
Frango Congelado - SP
R$ 8,07
Suíno - carcaça especial
R$ 15,00
Soja Paranaguá - sc de 60kg
R$ 142,39
Milho - sc de 60kg
R$ 73,46
Soja - PR
R$ 139,77
Suíno - SP kg
R$ 10,12
Suíno - MG kg
R$ 10,26
Suíno - PR kg
R$ 9,76
Suíno - SC kg
R$ 9,72
Suíno - RS kg
R$ 9,48
Frango Resfriado - SP
R$ 8,17
Frango Congelado - SP
R$ 8,07
Suíno - carcaça especial
R$ 15,00
Soja Paranaguá - sc de 60kg
R$ 142,39
Milho - sc de 60kg
R$ 73,46
Soja - PR
R$ 139,77
Ver cotações

Home Agronegócio

Comentário Avícola

Dieta Equilibrada

<p>Uma dieta alimentar equilibrada, com carnes e vegetais, é a melhor recomendação para uma vida saudável, sem radicalismos. Por Valter Bampi.</p>

Dieta com e sem carne

Com Carne

Sem Carne

Notícias Relacionadas

  • A Organização Mundial da Saúde (OMS) recomenda que a ingestão de carne vermelha não ultrapasse 300 g por semana.
  • A Associação Dietética Americana reconhece que dietas vegetarianas, desde que planejadas, são saudáveis em termos nutricionais.
  • As carnes são ricas em proteína, zinco, ferro e vitamina B12.
  • Os vegetarianos precisam redobrar a atenção ao cardápio para evitar doenças como anemia.
  • A proteína encontrada nas carnes provoca sensação de saciedade e disposição.
  • Vegetais são fonte de vitaminas e sais minerais, ajudam na digestão, no intestino e na circulação.
  • Nutrientes da carne são absorvidos pelo organismo com mais facilidade do que os provenientes de outros alimentos.
  • Vegetarianos têm redução de riscos de doenças cardiovasculares (infarto, AVC e diabete).
  • Comer 340 g de peixe por semana pode reduzir em 36% o risco de morte por doença do coração
  • Se não seguirem a dieta adequada, vegetarianos correm risco de palidez, fraqueza e perder peso.
  • A taurina, aminoácido presente em peixes, ajuda a prevenir a diabetes.
  • 11% das mortes de homens e 16% dos óbitos de mulheres poderiam ser adiados, graças à redução do consumo de carne vermelha.
  • Produtos de origem animal possuem gordura saturada, que está relacionada ao aumento de LDL (colesterol ruim), e colesterol.
  • Vegetarianos têm menos osteoporose: como não consomem proteína animal, perdem menos cálcio pela urina.
  • Carne vermelha bem passada pode provocar câncer, pois produz aminas heterocíclicas, substância ligada à doença.
  • Vegetarianos podem ser mais bem-humorados, pois consomem mais carboidrato – ligado à serotonina, responsável pelo bem-estar.

          Carne de frango é uma carne branca.
  • Vegetais são ricos em substâncias antioxidantes, que têm papel importante na regulação da imunidade e prevenção de câncer.

          Brasileiro come 40 kg de frango/ano.
  • Esportistas gastam mais nutrientes como o ferro e podem precisar de reforço.

Como integrantes do agronegócio nos deparamos, frequentemente, com o dilema acima de consumidores, ou seja, inserir ou não carnes em sua dieta. O gráfico mostra vantagens e desvantagens das duas dietas e no meu entendimento o equilíbrio, ainda, é a melhor recomendação.

Podemos, portanto, sugerir uma dieta balanceada, na qual a carne e o vegetal se complementam e isso é um fato que nos leva a evitar radicalismos, seja na defesa de dietas vegetarianas ou da presença exclusiva de carnes.

A discussão que quero colocar com estas informações prós e contras é, sempre, fundamentar-se em bases científicas para uma boa dieta. A carne de frango, por exemplo, apesar de ainda conviver com alguns mitos, ultrapassará logo a barreira de 40 kg por habitante, consumidos ao ano no Brasil.

Por Valter Bampi, médico veterinário e executivo avícola.

Assuntos Relacionados

Revistas

Mais Edições

Veja Também

Mais notícias