A destruição causada por Eta e Iota nas granjas de suínos em 2020 continua, dois anos depois, forçando Honduras a aumentar as importações de carne suína e derivados dos Estados Unidos.
No ano anterior, Honduras se tornou o décimo maior cliente de carne suína dos Estados Unidos, comprando US$ 115 milhões, 57% a mais que em 2020, segundo dados do Departamento de Agricultura (USDA).
Com esse valor, ele triplicou o saldo da conta de 2017 (US$ 54 milhões). Todo mês, Honduras importa carne dos Estados Unidos para processá-la e convertê-la em salsichas; costelinha suína, presunto, bacon, linguiça, salame, costeleta e outros produtos, segundo o Serviço Nacional de Saúde e Segurança Agroalimentar (Senasa).
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O consumo per capita de carne suína, que entre 2013 e 2020 oscilou entre 4,5 e 4,9 quilos, em 2022 oscila entre 5 e 5,5 quilos por ano. Com esse valor, a carne suína é a terceira fonte de proteína para os hondurenhos, depois do frango (mais de 20 quilos) e da carne bovina (cerca de 6,8 quilos).
Sergio Moreno, ex-presidente e membro do conselho de administração da Associação Hondurenha de Processadores de Carnes e Salsichas (Ahprocem), explicou ao Diario LA PRENSA que “9 milhões de quilos de carne suína entram no país mensalmente, a maior parte vem dos Estados Unidos e outra parte do Canadá.
“Isso não é apenas agora, aconteceu em um período muito bem registrado de 5 anos. Isso é normal.” “Os produtores domésticos aumentaram a produção, mas em 2020, com o desastre causado por Eta e Iota, perderam-se 65 mil porcos, incluindo as barrigas (porcas reprodutoras) e perderam capacidade de produção. Por isso, devemos trazer carne de fora”, disse.
Moreno destacou que o preço da carne suína nos Estados Unidos sofreu queda. De acordo com “o relatório da semana que terminou em 16 de maio do “USDA Livestock, Poultry and Grain Market News”, o preço de uma libra de aparas de carne suína foi uma média de US $ 0,86 por libra, exportação FOB (Free On Board, free on board , chamado porto de embarque) da planta de Omaha”.
No entanto, devido aos altos preços do frete marítimo no último ano e meio e ao aumento interno do preço do combustível, essa redução não se reflete no preço pago pelo consumidor hondurenho.
A indústria de processamento de suínos e embutidos, pelos altos custos de produção que vem registrando, prevê um aumento de preços no segundo semestre de 2022. “Não queremos aumento, mas o mercado obriga”, disse Moreno. “Não queremos que o governo intervenha no controle de preços porque isso seria fatal. Queremos que o mercado se regularize.”
Moreno lembrou que salsichas, como presunto, mortadela (produto de uma mistura de frango, carne bovina e suína), são uma opção barata que as famílias têm para comprar proteína. No entanto, como todos os alimentos, neste momento são afetados pelos preços internacionais das matérias-primas.
“Os processadores de carne e salsicha têm a capacidade de continuar processando proteínas animais e vegetais de alta qualidade em suas misturas e diferentes fórmulas. Esta indústria cresceu porque as donas de casa viram nos seus produtos uma solução económica para alimentar as suas famílias”, assegurou.
Assim como os frigoríficos importados fazem cálculos para estabelecer um novo preço, os suinocultores hondurenhos, pressionados pelo aumento dos custos de produção, acreditam que um aumento é inevitável.
Edgardo Leiva, diretor executivo da Associação Nacional de Suinocultores de Honduras (Anapoh), disse ao Diario LA PRENSA que “o quintal de concentrado aumentou quase L70 até hoje, um aumento de 35%”.
“Em uma fazenda, dentro dos custos de produção, a ração concentrada (de milho e soja) representa 85%. A isto junta-se o aumento dos preços dos medicamentos, o aumento da energia eléctrica necessária para a produção dos leitões, o aumento dos preços dos combustíveis que afetam o arrasto”, disse.
Anapoh coloca a produção nacional de carne suína em mais de 25 milhões de libras. Isso teve uma queda de mais de 40% em 2020 e 2021 devido aos danos às fazendas deixados por Eta e Iota. “Mas nós nos recuperamos. Estamos produzindo a mesma quantidade. As fazendas que tiveram problemas nas enchentes começaram a produzir nesta semana. É por isso que queremos falar com o Governo para encontrar uma solução para a inflação que afeta os produtores nacionais”, disse.
