O Schothorst Feed Research Institute, na Holanda, acaba de realizar um estudo comparando as duas principais fontes de metionina, DL- Metionina (DLM) e Hidroxi-Metionina (HMTBA). Frangos de corte Ross 308 foram alimentados com quatro dietas, formuladas de acordo com as recomendações da Aviagen 2010: -20%,-10%, adequados, e + 10% (dieta de crescimento), usando DLM ou HMTBA. As aves alcançaram boas taxas de conversão, desempenhos semelhantes para ganho de peso e conversão alimentar, qualquer que fosse o nível de metionina utilizado (Tabela 1).
O cálculo da eficiência da metionina, baseado em mg de metionina necessária para obter um grama de peso corporal, mostrou que a HMTBA teve uma eficiência similar a DL-Met quando utilizado baixos níveis de metionina, mas uma eficácia superior em níveis elevados na fase de crescimento e no período total (0-28 dias) – Figura 1.
Tomando a eficácia da DL- Metionina como referência, o valor biológico de HMTBA na fase de crescimento variou de 98,6% (-10% de metionina que o usual) a 102,8% (10% de metionina usual).
Este estudo evidencia que tanto HMTBA quanto DLM, quando suplementados numa base equimolar e em níveis totais práticos de aminoácidos sulfurados, são igualmente eficazes na melhoria da performance dos frangos de corte de até 28 dias.
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Isto confirma os resultados de dois estudos recentes obtidos no Bangkok Animal Research Center (BARC), em Bangkok, na Tailândia*. O primeiro, realizado em frangos Ross 308 de até 35 dias, mostrou que ambas as fontes de metionina poderiam sustentar semelhante ganho de peso, consumo de ração e conversão alimentar durante o período inteiro, qualquer que fosse a recomendação de perfil de aminoácido utilizado (Lemme et al. 2010 ou Rhodimet Nutrition Guide, 2013).
O segundo comparou as duas fontes de metionina em dietas com diferentes densidades de nutrientes, utilizando a mesma razão aminoácido/energia. Como esperado, as especificações nutricionais afetaram significativamente o desempenho dos frangos, mas não foram observadas diferenças entre DLM e HMTBA nas performances das aves, independentemente da densidade de nutrientes.
Em conjunto, esses três estudos – obtidos em dois institutos de pesquisa independentes e igualmente renomados – confirmam que, quando usado em dietas práticas, mesmo em diferentes situações, DLM e HMTBA são fontes de metionina equivalentes sobre o ponto de vista biológico. Esses testes e outros resultados científicos sobre a absorção e conversão, respondem e concluem a questão que vinha sendo alvo de debate em todo o mundo já há quase três décadas.
*Referências dos dois ensaios realizados pelo BARC:
M. K. Nonis, S. Srinongkote, R. Maillard, and Y. Mercier. Effects of dietary methionine sources on broiler performance. 2013, PSA Annual meeting, San Diego, California, July 22-25. P317.
Y.G. Liu and J. Hayat. Broiler Study shows full efficacy of methionine hydroxyl analogue. 25th Australian Poultry Science Symposium, Sydney, Australia, February 2014
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