Nos últimos 15 dias, preço do frango no varejo aumentou quase 30%. Assim, no dia 27 de abril a ave era vendida a S / 7,01 o quilo enquanto ontem, 11 de maio, ultrapassava em média S / 9 o quilo, segundo relatório do Ministério do Desenvolvimento Agrário e Irrigação (Midagri).
Nos mercados de Ventanilla, o frango chegou a atingir S / 9,30, enquanto em Chorrillos foi vendido a S / 8,9 por quilo.
A alta de preço, segundo Midagri, estaria relacionada a um fator estacionário. “No mês de maio você sempre costuma registrar esse aumento por efeito do Dia das Mães e o aumento da demanda da ave pelas famílias ”, explicou Christian Garay Torres, diretor de monitoramento e avaliação de políticas do Ministério da Agricultura.
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Nesse sentido, ele estimou que o preço da ave “já atingiu seu teto, então provavelmente vai se manter e então, em mais dez dias, começará a cair”, observou.
Da mesma forma, ele descartou que haja escassez nas fazendas.
Mas além do recente aumento no preço do frango, o Midagri observa aumento do valor médio da ave no atacado e centros de coleta, em comparação com outros anos: passou de S / 4,84 por quilo em média em 2020 para S / 5,55 por quilo neste ano.
“Isso se deve a um fator estrutural da economia mundial”, afirma o especialista. E é que, de junho de 2020 até hoje, o preço internacional do milho amarelo – principal insumo na produção de aves do país – subiu quase 80% devido à alta demanda de países como a China.
De acordo com o relatório de maio da Organização para a Alimentação e Agricultura das Nações Unidas, este ano é esperada uma escassez nos mercados mundiais de cereais como milho e trigo, pois seu uso continua elevado em um contexto em que as previsões mundiais as reservas foram reduzidas em 4,1 milhões de toneladas.
Vale lembrar que o Peru não é autossuficiente em milho e 70% de sua demanda é atendida com importações.
