Os preços dos ovos comerciais estão em alta neste mês, devido à menor oferta da proteína, segundo informações do Cepea.
Além do controle da produção realizado por agentes do setor, as altas temperaturas em fevereiro e em janeiro em parte das regiões produtoras reduziram a produtividade das poedeiras, principalmente das que põem ovos vermelhos, mais sensíveis ao calor.
Nesse cenário, a valorização do vermelho tem sido maior que a do branco, ampliando a diferença entre as cotações desses produtos ao maior patamar dos últimos 10 meses.
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