O Serviço Nacional de Saúde Agrária (Senasa) do Peru, devido às dificuldades em realizar a fiscalização in loco impostas pelas restrições decorrentes da pandemia da covid-19, habilitou temporariamente os estabelecimentos espanhóis interessados ??em exportar carne suína até abril de 2021 Já foi enviada a lista de estabelecimentos autorizados a exportar pelo MAPA para iniciar a exportação.
Após um longo processo, iniciado com o acordo para o estabelecimento de um certificado veterinário para exportação de carne crua e / ou miudezas resfriadas ou congeladas da Espanha para o Peru, aprovado em 2018, os estabelecimentos espanhóis poderão exportar esses produtos ao Peru após o reconhecimento da equivalência do sistema espanhol de inspeção de carnes e miudezas de suínos.
Dentre os requisitos sanitários que os produtos devem cumprir, além de outros, vale destacar a obrigação de os produtos serem obtidos de animais nascidos e criados em território da União Europeia. Além disso, o país deve estar livre de febre aftosa, peste bovina, peste suína africana, doença vesicular suína e que não tenha apresentado casos de encefalomielite por enterovírus ou doença de Teschen, e os animais passaram no diagnóstico negativo de triquinelose.
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Além disso, os produtos devem ter sido obtidos em abatedouro ou estabelecimento de processamento primário que tenha habilitado um Sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC), ter sua exportação autorizada pelas autoridades competentes da Espanha e autorizada pelo Peru.
O reconhecimento da equivalência significa que o Estado peruano considera que as medidas sanitárias implementadas na Espanha são suficientes para a proteção da saúde em seu território e, portanto, não seria necessário estabelecer estabelecimento por estabelecimento.
As autoridades peruanas enviaram um questionário que incluía amplas informações sobre a estrutura dos serviços veterinários oficiais, lista de doenças de notificação obrigatória, controle de doenças suínas, planos de emergência, controle de segurança alimentar, autorização de estabelecimentos, etc.
O Serviço Nacional de Saúde Agrária (SENASA), uma vez estudadas as informações, reconheceu por ofício, em novembro, a equivalência do sistema espanhol de fiscalização de carnes e miudezas.
