Apesar do retorno das aulas e do período de início de mês, quando a demanda costuma aumentar, os preços do frango recuaram, segundo o Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), da Esalq/USP. Conforme os analistas, tem ocorrido apenas ligeiras altas pontuais em algumas praças consultadas.
A desvalorização da carne de frango, por sua vez, tem elevado a competitividade desta proteína frente à substituta bovina, que tem registrado valorizações, afirma o Cepea. Já em relação à suína, não houve ganho de competitividade, visto que os valores desta carne têm caído com mais força do que os de frango.
De acordo com os analistas do Cepea, na média parcial de agosto (até o dia 9), o frango inteiro resfriado teve média de R$ 3,62/kg na Grande São Paulo, 1,9% menor que a do mesmo período de julho.
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