Um novo relatório da revista Transboundary and Emerging Diseases intitulado “Estabilidade do vírus da peste suína africana na alimentação durante o armazenamento ambiental”, detalha o período de tempo em que o vírus da PSA permanece estável em alimentos em diferentes temperaturas de armazenamento.
O estudo robusto foi conduzido por uma equipe de pesquisa liderada pela Dra. Megan Niederwerder, agora Diretora Associada do Centro de Informação de Saúde Suína.
“As estimativas anteriores da estabilidade do vírus da PSA na alimentação foram baseadas em condições flutuantes de temperatura e umidade consistentes com o comércio global”, explicou Niederwerder. “Os novos dados gerados no estudo atual definem a estabilidade vírus da PSA na alimentação em temperaturas constantes. Este foi um próximo passo essencial para orientar as recomendações de tempo de espera para ingredientes de ração de alto risco em fábricas de ração e granjas de suínos.”
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No estudo publicado, a estabilidade do vírus da PSA Georgia 2007 foi determinada em três matrizes de ração, incluindo ração completa, farelo de soja e partículas de espiga de milho moídas.
Após a contaminação, as matrizes de alimentação foram mantidas em três temperaturas ambientais por até 365 dias.
Os resultados demonstram alta estabilidade do DNA de PSA em alimentos. A PSA infeccioso foi mais estável no farelo de soja, com o vírus mantendo a infectividade conforme determinado pelo bioensaio suíno por pelo menos 112 dias a 4°C, pelo menos 21 dias a 20ºC e pelo menos sete dias a 35°C.
Além disso, os aditivos alimentares foram testados quanto à sua capacidade de reduzir a infectividade da PSA em alimentos completos armazenados em três temperaturas ambientais. Ambos os ácidos graxos de cadeia média e aditivos alimentares à base de formaldeído foram confirmados como atenuantes eficazes nas condições testadas.
Os resultados ajudam a definir o risco e a mitigação da introdução do vírus da PSA através da ração, confirma a sensibilidade térmica do vírus na ração e ressalta o ambiente estabilizador do farelo de soja.
Fornecendo os dados mais abrangentes sobre a longevidade do vírus da PSA em rações à base de plantas até o momento, este estudo confirma que o DNA do vírus pode ser detectado na ração pelo menos um ano após a contaminação. Além disso, os bioensaios suínos demonstram que o vírus pode estar presente no farelo de soja por várias semanas após o teste negativo em cultura de células.
“Recomendações de tempo mínimo de espera foram geradas nesta pesquisa para três ambientes, fornecendo aos produtores e fábricas de ração orientações importantes para reduzir o risco de PSA na ração”, conclui Niederwerder.
“A biossegurança alimentar deve ser considerada uma parte fundamental de todos os planos de biossegurança suína. Este estudo fundamental promove nossos objetivos em relação à prevenção e proteção do vírus da PSA da saúde do rebanho suíno dos EUA.”
A pesquisa foi apoiada por financiamento do National Pork Board e da Foundation for Food and Agriculture Research, do State of Kansas National Bio and Agro-defense Facility Fund, Purina Animal Nutrition, Cargill Animal Nutrition e Kemin Industries.
