Da Redação 24/10/2003 – 11h30 – A rastreabilidade é a grande novidade da avicultura e suinocultura mundial nesta primeira década do século 21. A qualidade e a segurança dos alimentos estão por trás desse movimento. Os recentes escândalos envolvendo produtos de origem animal no continente europeu deflagraram um movimento sem volta que já chegou também ao Brasil.
O programa de rastreabilidade é o futuro da alimentação de origem animal, justificado pelas exigências de segurança e confiabilidade que os grandes atacadistas exigem. O uso de alternativas aos promotores são essenciais à rastreabilidade, garantindo ao produtor o atendimento das rigorosas normas de segurança e certificando o produto final para colocação nas gôndolas.
O uso dos promotores de crescimento (antibióticos) durante muitos anos foi acompanhado de aumento nas dosagens, devido à perda de sua eficiência (resistência), em função principalmente do prolongado uso e rotações com drogas similares.
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Para debater estas e outras questões de relevância para a avicultura e a suinocultura nacional, a Alltech do Brasil empresa de soluções naturais para saúde e alimentação animal está organizando a Semana de Rastreabilidade da Alltech, oportunidade para produtores, técnicos e demais profissionais que atuam nessas atividades trocar experiências e conhecimentos com renomados especialistas da avicultura mundial.
O palestrante convidado é o especialista inglês Jon Ratcliff, profundo conhecedor de segurança alimentar e dos avanços em nutrição, formulação e gestão da avicultura e da suinocultura, particularmente ligados ao processo de rastreabilidade que avança no continente europeu. Jon fará a palestra “Implantação de H.A.C.C.P. na Indústria Avícola”.
A segunda palestra será com Elinor McCartney, especialista em desenvolvimento de produtos e assuntos ligados a regulamentação na Europa. Elinor abordará o tema “Rastreabilidade na cadeia alimentar Quais são exigências da União Européia em relação aos países exportadores e da própria Europa”.
A Semana de Rastreabilidade da Alltech será realizada em Cascavel (PR) dia 28 de outubro, das 15 horas às 17 horas, no Hotel Deville Express Cascavel (Rodovia 277, km 588).
Informações adicionais e inscrições (as vagas são limitadas) pelo telefone (41) 347-9291 com Aline.
