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Valeria Amoris

Agrimidia Descomplica: Dicas básicas de segurança alimentar para o consumo de carne

Nutrição e Cuidado

Agrimidia Descomplica: Dicas básicas de segurança alimentar para o consumo de carne

Garantir a segurança dos alimentos é fundamental para evitar doenças. Melissa Wright, especialista em segurança alimentar e gerente do Programa de Extensão de Segurança Alimentar da Virginia Tech, oferece orientações detalhadas sobre como diminuir os riscos durante os churrascos. Wright destaca que a higiene é o primeiro passo. Manter as mãos e superfícies limpas, mesmo […]

Extração de proteínas de resíduos de aves é estratégia sustentável para economia

Internacional

Extração de proteínas de resíduos de aves é estratégia sustentável para economia

Cientistas do Instituto Nacional de Ciência e Tecnologia de Alimentos da Universidade de Agricultura, em Faisalabad, Paquistão, apontam que a valorização dos resíduos provenientes do abate de aves é uma estratégia essencial para atender à crescente demanda por proteínas e mitigar impactos ambientais. Os métodos convencionais para lidar com esses resíduos incluem incineração, compostagem, fabricação […]

Valor nutricional da carne de frango cultivada em células é questionado por estudo europeu

Internacional

Valor nutricional da carne de frango cultivada em células é questionado por estudo europeu

Um estudo realizado por cientistas da Universidade de Poznan, na Polônia, apontou desvantagens nutricionais na carne de frango cultivada em células, em comparação com a carne convencional. A pesquisa analisou dados públicos, incluindo informações submetidas à Food and Drug Administration (FDA) dos EUA, e comparou-os com as diretrizes alimentares da União Europeia. A carne de […]