Entendendo a necessidade de desenvolver tecnologias mais aprimoradas em relação a destinação de animais mortos nas produções, a revista Avicultura Industrial destaca na edição primeira edição de 2016 a pesquisa da Embrapa Tec-Dam – Tecnologias para a Destinação de Animais Mortos.
O Brasil ocupa posição de destaque no que se refere à produção mundial de proteína de origem animal. As cadeias produtivas de carnes são fundamentais para o PIB e a balança comercial do país. Todo esse resultado é fruto de um longo trabalho de desenvolvimento, modernização e intensificação destes setores.
Desta forma, é primordial que o país continue sendo economicamente competitivo e que tenha pleno controle sanitário de seu rebanho e dos resíduos da produção. Quaisquer riscos neste sentido são críticos para a nação. Além disso, aspectos ambientais também precisam ser considerados.
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Porém, à medida que as atividades assumem grande escala, também crescem os desafios, sendo um destes a destinação de animais que morrem ao longo do ciclo produtivo, seja por causas naturais, acidentais ou infecciosas. Contudo, é consenso que a intervenção com propostas tecnológicas que atendam aos anseios de todos os elos da cadeia é urgente.
Em meados de 2015, a Embrapa elaborou um projeto de pesquisa (TEC-DAM – Tecnologias para a Destinação de Animais Mortos) com o objetivo de estudar o tema com a participação de representantes de todos os atores da cadeia produtiva animal. Em julho de 2015, foi realizado o primeiro workshop sobre o tema, onde participantes contribuíram com sua percepção acerca do tema. Desde então, equipamentos e reagentes foram adquiridos e metodologias de análise implementadas nos laboratórios da Embrapa para análises de produtos oriundos da transformação destes animais mortos. Em 2016, uma grande gama de resultados será gerada, com indicativos importantes para a tomada de decisão em relação a propostas e sua regulamentação.
