Geraldo Lopes Passarelli

Fala Agro: objetivos da automação x Indústria 4.0 na refrigeração industrial

Na refrigeração para o processamento de proteína animal, não é razoável investir na indústria 4.0 para atender o mesmo objetivo da automação. O objetivo da automação deve ser a estabilidade do processo. O objetivo da indústria 4.0 deve ser a estabilidade do processo + aumento do lucro. Para a estabilidade do processo deve ser monitorado […]

Comentário

Influência da umidade relativa na embalagem de papelão

O projeto de refrigeração deve contribuir para reduzir o custo da embalagem de papelão

Comentário

Competências técnicas e comportamentais nos projetos de refrigeração

Por Geraldo Lopes Passarelli, especialista em refrigeração, foi representante de engenharia na BRF

Comentário

Totem GLP para reduzir contaminação de pessoas na ventilação e climatização de salas

"Apenas a higienização das superfícies não é suficiente para evitar a contaminação das pessoas"

Comentário

Automação das instalações de refrigeração na indústria alimentícia

A refrigeração é utilizada na indústria alimentícia como barreira adicional para aumento da segurança do produto

Comentário

Como ser assertivo nos projetos - por Geraldo Passarelli

Todos projetos precisam ser tecnicamente corretos e economicamente viáveis.

Comentário Avícola

Custo do resfriamento e congelamento - Por Geraldo Lopes Passarelli

"É muito importante o gerenciamento do consumo de energia (Kwh/TPA), mas, não é razoável perseguir indicadores equivocados"

Comentário

Contaminação do produto através dos trocadores de calor - Por Geraldo Lopes Passarelli

É muito importante definir o objetivo do projeto de refrigeração na cadeia produtiva de proteína animal.

Comentário avícola

Utilização do Túnel de Retenção Variável (TRV) para congelamento - por Geraldo Lopes Passarelli

Dicas para aumentar a capacidade de congelamento de frangos

Comentário

Absorção e retenção de água nas carcaças de frango - por Geraldo Lopes Passarelli

Comentário traz sugestão de controle durante a transformação do músculo em carne para uma redução da água presente entre a pele e o músculo