El sector porcino viene creciendo en el país y su consumo también. En 2020, según la consultora IES el sector tuvo su récord de producción. En tan solo los dos primeros meses de este año, la producción creció 5,1% en la producción (101,1 miles de toneladas) y de 2% en la faena.
Cerdos: un sector dinámico
“El 2020 fue el décimo año consecutivo de aumento en la producción de carne porcina, alcanzado una tasa de crecimiento promedio anual de 8% en la última década. Así, se convierte en el sector más dinámico de la economía argentina”, señalaron desde la consultora.
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En cuanto al consumo, en 2020 la demanda fue de 636.500 toneladas, mientras que medido por habitante se alcanzó un récord. El consumo per cápita fue de 14,1 kilogramos en el acumulado al mes de febrero.
