El Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA) reportó que en los primeros cuatro meses de este año, las importaciones de carne de cerdo, res y pollo presentaron una ligera variación respecto a 2020, quedando en 709,104 toneladas, 0.4% menos.
El valor de estas compras, en contraste, incrementó por el orden de 20.4%, resultando en un valor de 1,402.5 millones de dólares.
De las tres proteínas, el pollo registró el valor más alto
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Las cifras indicaron que esta estabilidad en las importaciones totales se logró principalmente por la caída en las importaciones de carne de pollo, las cuales se contrajeron 12.4%, quedando en 245,128 toneladas.
Sin embargo, el valor no siguió la misma tendencia, pues fue superior por 24.5%; el mayor incremento anotado entre los demás cárnicos en este lapso, quedando en 306.5 millones de dólares
La importación de carne de res fue la que más creció
Durante los primeros cuatro meses del año, la carne de res fue la que tuvo el mayor aumento en el volumen adquirido del extranjero, con un 10% por encima de 2020, alcanzando las 63,012 toneladas.
La cotización del tonelaje adquirido registró un alza de 12.9% respecto a enero-abril del año pasado, la menor, en comparación con el cerdo y el pollo, con lo que totalizó en 373.1 millones de dólares.
Cerdo, la proteína que más importó en país
Finalmente, para la carne de cerdo, el GCMA indicó en su reporte cuatrimestral que el volumen importado se incrementó 6.9% cifrando 400,965 toneladas, siendo la proteína de origen animal que más compró México en dicho lapso.
Estos intercambios derivaron en una cotización de 723.9 millones de dólares, 23% más que el año pasado, el mayor valor registrado entre los demás tipos de carne.
