El Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA) reportó que hasta junio, la producción mexicana de carne de res, cerdo, pollo, huevo y leche, gozó de un incremento de 2.2%, cifrando 11.4 millones de toneladas.
Durante estos meses, el valor de lo producido por esta industria reflejó un incremento más sustancial, siendo éste por el orden del 30.6% respecto al mismo periodo del año pasado, generando una facturación de 11,301 millones de dólares.
Pese a estos resultados positivos, el crecimiento en el consumo continuó superando la oferta, pues al cierre de la primera mitad del año totalizó en 13.7 millones de toneladas, 4% más que en 2020.
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Las proyecciones del GCMA apuntaron a que la producción de proteína animal en México ascenderá a 23.8 millones de toneladas al finalizar 2021, lo que representaría un alza de 2.3%
En el caso del consumo, en el GCMA concluyeron que se espera que el incremento respecto al año anterior sea de 2.9%, con lo que la demanda de estos alimentos cifraría 28.4 millones de toneladas, cifrando un déficit de 4.6 mt.
