Durante el mes más reciente, el precio de la carne de cerdo registró un aumento de 13.4 por ciento. Este incremento es el mayor que se haya dado en un periodo mensual, desde el año 2015. La subida en los precios es un promedio, pero los productos que se vieron más afectados son el lomo de cerdo, las chuletas y la manteca de cerdo, además de la carne.
En lo que se refiere a las chuletas, el precio que define la Central de abastos es de 117 pesos por kilo, lo que significa un incremento de 13.2 por ciento.
El precio de la carne molida de cerdo puede llegar a los 103 pesos por kilo y la chuleta se cotiza hasta en 106 pesos por kilogramo, esto significa un aumento de un 12.3 por ciento, con respecto al año pasado. Otros productos que se vieron afectados por estos aumentos son la manteca y la pierna de cerdo, con un incremento de entre 13 y 16 por ciento.
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México es un gran consumidor de carne de cerdo
Es claro que estos incrementos en los precios de la carne de cerdo son una muy mala noticia para las familias mexicanas. Esto porque nuestro país es el octavo mayor consumidor de este animal en el mundo. El consumo promedio por persona es de 20.1 kilogramos al año.
