La producción de carne de cerdo de China aumentó un 29% en 2021 respecto al año anterior, según mostraron datos oficiales el lunes, recuperando la mayor parte de la pérdida durante un devastador brote de peste porcina africana dos años antes.
La producción anual alcanzó los 52,96 millones de toneladas el año pasado, apenas por debajo de los 53,4 millones de toneladas producidos en 2017, un año antes de que la enfermedad porcina comenzara a matar cerdos en el mayor productor de carne de cerdo del mundo. La enfermedad había acabado con aproximadamente la mitad de las granjas de cría para 2019.
La recuperación se produce después de que Beijing pidiera una reanudación urgente de la producción de carne de cerdo a mediados de 2019 y liberara subsidios para apoyar a los criadores, lo que desencadenó una ola de inversiones en nuevas granjas a gran escala.
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La recuperación de la producción llegó antes de lo que muchos esperaban.
Las cifras de la Oficina Nacional de Estadísticas estuvieron en línea con las expectativas y apuntan a un exceso de oferta creciente que pesa sobre los precios desde mediados de 2021.
Aunque la producción de carne de cerdo ha vuelto a niveles “normales”, la demanda sigue siendo débil debido a los frecuentes brotes de Covid-19.
Los precios de la carne de cerdo son actualmente un 60% más bajos que hace un año. Cayeron este mes incluso en el período previo al feriado del Año Nuevo Lunar el 1 de febrero, que normalmente alimenta una fuerte demanda de carne.
China sacrificó 671,28 millones de cerdos en 2021, un 27% más que el año anterior, mostraron los datos.
El rebaño porcino nacional alcanzó las 449,22 millones de cabezas al cierre de diciembre, frente a las 437,64 millones de cabezas al cierre de septiembre.
La producción avícola también aumentó, aumentando un 0,8% en 2021 a 23,8 millones de toneladas. La producción de carne aumentó un 3,7% a 6,98 millones de toneladas.
