El USDA estimo que la producción de carne de pollo en Canadá en 2021 fue 1,36 MMT, más del 4 por ciento desde 2020 y por encima del nivel de producción de 2019.
Además de las fuertes ventas de pollo al por menor que se ven ahora, el canal de restaurantes de servicio rápido ha mostrado una sólida recuperación y se convirtió en el motor detrás del crecimiento en la actividad de servicios de alimentos.
La actividad de los servicios de alimentos tuvo una disminución significativa debido a los cierres y restricciones originados por la pandemia del COVID-19.
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