Cuando faltan poco más de dos semanas para que comience la siega de los cereales en las zonas más tempranas de Murcia y Andalucía, los precios continúan subiendo en el mercado interior empujados por la tendencia alcista tanto en Chicago como en París. Mientras tanto, los especialistas en este sector no se ponen de acuerdo en la respuesta a una de las preguntas claves de cara a la evolución de las cotizaciones en los próximos meses: ¿Cuánto cereal procedente de la última cosecha española, que fue muy elevada, continúa almacenado todavía y sin vender? Esta incógnita sobre los “stocks” que hay en el mercado interior y sobre la cantidad existente para el enlace de campaña será una de las claves al inicio de la misma.
Por otro lado, en estos momentos todavía no se han publicado estimaciones sobre la producción, que dependerá en gran parte de la evolución de la climatología en las próximas semanas, especialmente en Castilla y León, la zona más importante.
Durante el primer trimestre de este año los precios de los cereales continuaron subiendo en el mercado interior. Por ejemplo, en el caso de las cebadas, los incrementos entre principios de enero y finales de marzo se situaron entre el 9 y el 15 por ciento en Zaragoza, alrededor del 11 por ciento en Salamanca, el 15 por ciento en León, el 14 por ciento en Barcelona y el 8 por ciento en Albacete. Las subidas más importantes en ese periodo correspondieron al maíz y se situaron entre el 12 y el 16 por ciento dependiendo de las plazas. Finalmente, el trigo forrajero tuvo incrementos de entre el 4 y el 14 por ciento en función de las lonjas que se tomen como referencia.
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En la última semana de abril hubo aumentos en la mayor parte de los mercados, que fueron especialmente significativos en Barcelona, con subidas de 11 euros por tonelada para el maíz de importación procedente de la UE; también subió esa misma cantidad el trigo forrajero, mientras que el trigo panificable tuvo un alza de 8 euros y la cebada de 5. En otras lonjas los incrementos fueron inferiores.
Esta tendencia al alza es más importante todavía si se toma como referencia lo sucedido en el mercado de futuros de Chicago y en comparativa anual. En el caso del trigo y comparando las cotizaciones registradas el 29 de abril de 2020 y de 2021 se constata un aumento del 130 por ciento, mientras que la soja ha anotado subidas de entre el 49 y el 156 por ciento, dependiendo de si se compara la harina o el aceite.
Esta tónica alcista está teniendo importantes repercusiones en el sector ganadero que ha visto como se han registrado importantes incrementos de sus costes, lo que ha puesto en graves dificultades a los productores de leche de vaca y también el porcino, vacuno, ovino y la avicultura intensiva, que son los que dependen en mayor medida de los cereales y las oleaginosas para su alimentación.
Por último, el Ministerio de Agricultura ha decidido prorrogar el periodo de solicitud de ayudas de la PAC hasta el 15 de mayo con carácter general, aunque las Comunidades Autónomas podrán fijar como fecha tope el último día de este mes.
