La semana pasada se habló sobre la demanda de carne de cerdo. Los pesimistas inmediatamente atacaron el mercado. Cuando el polvo se asentó el viernes, los cortes de carne de cerdo en Estados Unidos aún superaban los 80 centavos de dólar por libra. El mercado se mantuvo, una señal positiva.
Esperamos que en las próximas semanas los cortes de carne de cerdo aumenten respaldados por una demanda constante a nivel nacional e internacional a medida que disminuye el número de animales a sacrificio.
Demanda
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Durante mucho tiempo hemos luchado en América del Norte para aumentar el consumo interno de carne de cerdo. Esta no es la historia del mundo en su conjunto recientemente. A continuación, se muestra un gráfico de eFeedLink elaborado con datos del USDA, en donde se puede apreciar el reciente salto del 4.5% en el consumo de carne de cerdo. Buenas noticias: estamos generando un producto que demandan los consumidores globales.
Dólar a euro
Un factor en el comercio internacional de la carne de cerdo es el tipo de cambio. Actualmente, el dólar estadounidense equivale a 1.21 euros. A mediados de marzo del año pasado eran 1.07. Una modificación de 13% durante el período.
Observación: La equivalencia desde el mes de marzo de un kilo de carne de cerdo a $1.00 en ese entonces versus a 87 ? por lb. de carne de cerdo, con relación al Euro.
La devaluación del dólar estadounidense está ayudando a que la carne de cerdo sea más competitiva en los países importadores en comparación con la UE. En esto también han contribuido la PPA y el Covid-19, lo que conduce a precios más bajos en Europa.
Ejemplo: el precio del cerdo de marzo de Alemania fue de 2.02 euros por kg. cuando el dólar estadounidense se encontraba a 1.07 euros; ahora el precio del cerdo alemán está en 1.19 euros por kg. (1.21 dólares).
El precio del cerdo ha bajado 30%. Cuando dependes de las exportaciones de carne de cerdo como Europa y EE. UU., los tipos de cambio son importantes, al igual que otras cuestiones como las enfermedades y el acceso al mercado.
