Cifras del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente de España (MAPA) indicaron que hasta agosto de 2021, los habitantes en el país europeo compraron 1.3 millones de toneladas de diferentes cárnicos y productos derivados, esto reflejó un aumento de 1% sobre los primeros ocho meses de 2019, fecha antes de la pandemia por la Covid-19.
El cárnico más consumido durante este periodo fue la carne de pollo, con un registro de 379,016 t., aunque con una ligera caída de 0.3%. El valor de este volumen subió por el orden de 5.3% para finalizar en 1,726 millones de euros.
La carne de cerdo con alza de 1.1% tuvo el incrementó más considerable en comparación con 2019, totalizando en compras por el orden de las 293,114 toneladas. Esto generó una facturación de 1,840 mde., gracias a un aumento de 5.8%.
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De acuerdo con las autoridades españolas, el consumo de cárnicos bovinos ascendió hasta 145,806 t., valuadas en 1,441 mde., reflejando crecimientos en cada caso de 0.5% y 3.2%.
La caída más importante se registró en el rubro de la carne de ovino y caprino, que en conjunto mostró un volumen de 32,553 t., 12.8% por debajo de 2019, mientras que la facturación generada cayó 5.8%, quedando en 374.5 mde.
En contraste, la categoría denominada como derivados cárnicos finalizó los primeros tres meses del año (enero-marzo) con un alza de 3%, alcanzando 345,414 t., con un valor de 3,227 mde., cifra 10.2% superior.
El Ministerio de Agricultura indicó que en total, las compras de carnes y derivados en España rondaron los 9,625 millones de euros entre enero y agosto, con lo que fueron 6% mayores a las del mismo lapso del año antepasado.
