Paraguay, a pesar de ser un país agroproductor, sigue atravesando problemas para autoabastecer su mercado interno, especialmente en el segmento de granos donde casi la totalidad va al extranjero. En ese sentido, el sector avícola está pasando por una situación complicada hace varios meses, por la escasez de granos de maíz, y a su vez, el encarecimiento del insumo esencial para la producción de pollos y huevos.
Además, según los datos consignados por Senacsa, el año pasado fueron faenadas un total de 47.456.990 aves, bajando su nivel de faenamiento en comparación con el 2019 cuando habían alcanzando 71 millones.
“El año pasado disminuyó la faena, ahora para este 2021 tenemos la expectativa de crecer, pero por los problemas que tenemos para conseguir grandes volúmenes de maíz no sabemos qué va a pasar tanto en la producción de huevos como pollos”, señaló Pablo Mauger, presidente de Asociación de Avicultores del Paraguay.
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Agregó que la situación se está volviendo grave. “Desde octubre a esta parte, la materia prima para la alimentación de los pollos, que es el maíz, principalmente, subió un 100%. Ese es uno de los motivos por el cual algunos cortes han sufrido un aumento en sus precios para el consumidor final”, dijo.
Sostuvo que es imposible actualmente aguantar los precios de los productos en el segmento avícola con el costo que tiene el maíz en nuestro país. “Entendemos que mucho tuvo que ver el clima en la producción de maíz, por lo que estamos viendo la posibilidad de traer desde la Argentina. Estamos trabajando en ver su factibilidad, incluyendo la logística e impuestos, así como los permisos. Allá está 50% más barato. Hay que señalar que el maíz nacional prácticamente va en su totalidad al Brasil y lo que queda tiene un costo altísimo”, explicó.
El titular de Avipar acotó que están analizando entre los productores y viendo contactos para lograr una solución en corto plazo. “Tenemos que buscar alguna solución y además sentarnos a hablar con el Gobierno para seguir trabajando en los volúmenes que estamos acostumbrados. Si no tenemos maíz, el pollo no crece”.
47 MILLONES DE AVES FAENADAS
Según el Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa), en el 2020 se faenaron un total de 47.456.990 aves en el territorio nacional que representó 123.850.128,00 kilos. Cabe señalar que en el 2019, la producción final de ejemplares faenados había alcanzado los 71 millones.
El consumo de carne de pollo se estima que actualmente se calcula en 24 kg per cápita/año que, aunque está en aumento, todavía se encuentra por debajo de otros países de Latinoamérica, cuyo consumo varía entre 38 y 45 kg por persona y año. Otro de los problemas que tiene que lidiar la producción de pollos y huevos nacionales es el contrabando, el cual afecta su volumen. Actualmente, existen 164 establecimientos con certificación habilitada por Senacsa y una gran cantidad se encuentra en Cordillera, al igual que Central.
