El sector porcino argentino llegó en el 2020 a un récord de más de 42.000 toneladas exportadas, con un crecimiento respecto al año anterior del 66,2%. Los datos se desprenden del Reporte Anual 2020 del Sector Porcino Argentino, elaborado por el consultor Juan Luis Uccelli.
“Las exportaciones fueron las estrellas del año: participaron con el 5,2% de lo producido y permitieron quebrar un maleficio de 29 años de balanza comercial internacional negativa. Fue positiva tanto en cantidad como en divisas”, afirma el autor.
Según consigna, la producción porcina en la Argentina aumentó por una mejora de la eficiencia del 5,8% obtenida de cada cerda madre. Además, hubo una mejora del 9,4% en el peso de los cerdos que llevó de los 2329 kilos por madre y por año, a los 2549. Así, cada capón pasó de los 110,5 kilos de peso vivo a los 114,3. “Desde el 2002 el crecimiento en producción de toneladas fue 5,8 veces hasta el 2020”, afirma el especialista.
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