Bem-estar e Consumo de Proteína Animal é tema de workshop da FIPPPA 2015

Bem-estar animal sempre foi tema de grandes debates entre os segmentos das cadeias de proteína animal. Cresce também no Brasil, a exemplo do que já ocorre nos países desenvolvidos e que possuem consumidores mais exigentes, o interesse em conhecer um pouco mais sobre o processo de produção dos alimentos. Bombardeados com informações favoráveis e contrárias ao consumo de proteína animal, sobretudo de carnes, o consumidor quer compreender todo o processo de produção, e no caso de proteína animal, o tema do bem-estar nos sistemas produtivos é o que tem o maior potencial de gerar atrito na relação indústria-consumidores.
Atualmente, o bem-estar animal protagoniza discussões entre agroindústrias, governo, produtores e agentes do comércio, que já traçam novas tendências a serem seguidas em âmbito mundial. Um exemplo disto envolve a adoção do modelo de gestação coletiva de matrizes suínas no Brasil. Maior produtora de carne suína do país, a BRF anunciou no dia 25 de novembro uma parceria com a organização internacional World Animal Protection por meio da qual se compromete a adotar o sistema de gestação coletiva na produção de matrizes suínas, em substituição às gaiolas individuais, prática muito criticada por entidades de defesa do bem-estar animal. Mesmo caminho foi adotado pela rede McDonald´s, que também já implantou auditorias e monitorias em bem-estar animal em todos os fornecedores de carne bovina, suína e de frango no Brasil e no Mundo. Caio Tibério Dornelles da Rocha, secretário de Desenvolvimento Agropecuário e Cooperativismo do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa), já antevê que o “mercado indica que adoção do sistema de baias coletivas é um caminho sem volta na suinocultura brasileira”. O bem-estar para animais de produção nunca esteve tão em evidência. É um assunto que tem se destacado no Brasil e precisa ser melhor debatido. E neste contexto, a FIPPPA – Feira Internacional de Produção e Processamento de Proteína Animal sediará o workshop “Bem-Estar Animal e Consumo: Como Dialogar com Consumidores mais Informados e Exigentes”, que terá foco em quem despertou toda esta movimentação em torno deste tema: o consumidor. Inserido na programação do XIV Seminário Técnico Científico de Aves e Suínos, o seminário abordará de forma objetiva a comunicação, o contato da cadeia da proteína animal com o consumidor, com aquele que está no supermercado interessado no produto agropecuário. Redes de varejo, redes de fast-food, indústria frigorífica e de produção de alimentos processados já buscam novas formas de mostrar como seus produtos são produzidos para uma nova geração de consumidores, atenta às origens do alimento que o sustenta. “Iremos fazer um grande debate junto com governo, entidades, agentes de comercialização, redes de varejo e fast-food, para entender o direcionamento deste tema, seus aspectos, sua importância nas tendências de consumo, como o bem-estar animal vai mudar alguns parâmetros da indústria e como a cadeia produtiva vai dialogar com o consumidor”, destaca o consultor Institucional da FIPPPA, Fabiano Coser. “É fundamental a união de todos os segmentos das cadeias de proteína animal para que o debate seja produtivo, e a FIPPPA reunirá todos eles em um único espaço, enriquecendo, desta forma, as discussões do workshop “Bem-Estar Animal e Consumo: Como Dialogar com Consumidores mais Informados e Exigentes”.

Coser comenta outros aspectos do Seminário de Bem-Estar Animal no vídeo abaixo:

Este é mais um serviço oferecido pela FIPPPA, que vai se consolidando como o Ponto de Encontro da cadeia de proteína animal na América Latina. Participe! Acesse: www.fipppa.com e saiba mais.