As regras que regulam a aplicação de antimicrobianos no sistema de produção de frangos de corte e seus efeitos para a saúde humana estarão em pauta na mesa-redonda “Antimicrobianos na Produção Animal”, que abrirá as atividades da Conferência FACTA 2011, o mais importante evento técnico-científico da avicultura nacional, programado para 31 de maio a 2 de junho, no Mendes Convention Center, em Santos (SP).
Técnicos da FACTA (Fundação APINCO de Ciência e Tecnologia Avícola) e convidados debaterão sobre a influência do uso de antibióticos e promotores de eficiência alimentar, além do futuro desses aditivos medicamentosos na avicultura. Segundo o Diretor de Eventos da FACTA, Paulo César Martins, “trata-se de um tema polêmico que aguça o interesse da comunidade científica ligada produção avícola”.
Martins explica que há duas correntes de opiniões sobre o uso de antimicrobianos na avicultura. Uma vertente entende que os resíduos deixados pelos antibióticos na carne de aves aumentam a resistência de microorganismos responsáveis pelas infecções hospitalares ou por patologias, como pneumonia e septicemias nos humanos. Outros especialistas discordam frontalmente desta visão e citam como exemplo os inúmeros relatos de descontrole do uso de antimicrobianos pela população, por profissionais de saúde e até mesmo de hospitais públicos e privados.
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“O uso dos antimicrobianos na produção de aves é extremamente controlado no Brasil. O Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) fiscaliza as granjas e fábricas de ração, exigindo, inclusive, que as bulas das drogas contenham a informação sobre o período de retirada obrigatório da medicação antes do abate, ou de quanto tempo os resíduos do medicamento resistem no organismo do animal após o fim do tratamento. Além disso, o Brasil, historicamente posicionado entre os maiores exportadores de carne avícola do mundo, tem de respeitar rígidas normas internacionais de controle de resíduos determinadas pelo Codex Alimentarius”, justifica o diretor da FACTA.
A mesa-redonda na Conferência FACTA contará com a palestra ‘Mecanismos de Resistência dos Antibióticos em Saúde Pública’, apresentada pelo Prof. João Palermo Neto, professor da Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia da Universidade de São Paulo (FMVZ/USP), e ‘O Futuro dos Antimicrobianos na Produção Animal’, tema do pesquisador da Phibro Animal Health, Hector Cervantes. O debate conta com a participação de Paulo César Martins e de Gabriel Jorge Neto, membros do corpo técnico da FACTA.
As inscrições para a Conferência FACTA estão abertas. Informações no site: www.facta.org.br/conferencia2011 ou pelo telefone (19) 3243-6555.
