Nos dias 19 e 21 de setembro mais de 7 mil visitantes estiveram presentes na 17ª SuperOeste, na cidade de Cascavel/PR com o objetivo de realizar negócios entre supermercadistas do oeste do Paraná e fornecedores de todo o Brasil, mas, em especial, da indústria regional. Como parte das ações do Projeto Nacional de Desenvolvimento da Suinocultura (PNDS), a Associação Paranaense de Suinocultores (APS) reuniu mais de 60 pessoas no curso de cortes de carne suína, ministrado pelo mestre açougueiro Daniel Furtado, em parceria com a Apras – Associação Paranaense de Supermercados e contou com a participação de mais de 30 supermercados da cidade, participando do curso proprietários e açougueiros.
A gerente de treinamento da Apras, Andrea Luy, explica que os empresários do setor têm percebido o quanto a carcaça suína pode ser explorada e aproveitada em sua totalidade. “Para os supermercadistas o ‘mix’ de produtos derivados da carne suína ainda era muito pequeno, com o curso foi possível compreender o aproveitamento da carcaça, a diminuição da quebra na desossa e ainda explorar cortes que atendam todas as classes”. Andrea ainda destacou a necessidade de qualificar melhor os profissionais do setor. “O empresário está vendo que é preciso preparar o profissional para também vender os cortes, educar o consumidor, uma proposta que o PNDS vem inserindo nesses treinamentos”.
Com uma linha diversificada e de alta qualidade de produtos a base de carne suína, a Coopavel Cooperativa Agroindustrial, hoje com mais de 20 mil matrizes e abate de 1.500 animais por dia, esteve presente na feira da Apras com um estande recebendo seus clientes e amigos. Com o objetivo de apoiar as ações do PNDS no estado, a entidade realizou durante o evento, no dia 21 de setembro, um jantar à base de carne suína, reunindo mais de 1.500 pessoas entre proprietários, gerentes e funcionários de supermercados, além do público visitante. Sugerido por Daniel Furtado, o jantar foi preparado pela equipe da Coopavel, que elaborou um delicioso Strogonoff de carne suína, muito apreciado pelos presentes.
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Para Dilvo Grolli, presidente da Coopavel, “foi demonstrada mais uma vez que a carne suína é muito saborosa e devemos proporcionar às pessoas oportunidades como estas para provarem e verem o quão saborosa é a carne suína”. O presidente ainda elogiou o trabalho desenvolvido pelo PNDS, destacando o envolvimento de todo o setor. “O Projeto está unindo visivelmente a cadeia e começando a transformar o conceito do consumidor”.
Para a Associação Paranaense de Suinocultores (APS) este jantar mais uma vez demonstrou o quanto a carne suína é aceita e apreciada pelas pessoas. “Contudo, aumentar o consumo deste alimento é um dos objetivos da APS e para isso acontecer gradativamente é preciso informar ao consumidor que a carne suína proporciona uma alimentação saborosa, equilibrada e nutritiva, além de ser uma das carnes mais saudáveis que chegam à mesa dos consumidores”, destacou o presidente da APS, Carlos Geesdorf.
“O apoio e receptividade da Coopavel para ações do PNDS é um fator motivador. A fila formada por consumidores no estande da Coopavel desejando consumir o strogonoff a base de carne suína, para muitos inédito, mostra que se o setor abraçar a causa e se mobilizar, atingiremos nosso objetivo mais rápido”, comentou a coordenadora do Projeto, Lívia Machado, que ainda agradeceu em nome da ABCS e da APS ao Dilvo Grolli que representa toda a equipe da Coopavel.
Parceiros engajados
A rede Super Muffato, que está entre as 9 maiores corporações varejistas do Brasil e é a primeira do Paraná com cerca de 7 mil colaboradores, também participou do treinamento com profissionais do açougue e promotores das 5 lojas de 30 unidades. Segundo Carlos Geesdorf, o grande interesse da rede nos novos cortes já tem mostrado diferença nas gôndolas. “No dia seguinte ao curso, cerca de 35 novos cortes já estavam sendo disponibilizados e colocados a venda na rede supermercadista a disposição dos consumidores”. A Campanha “Um Novo Olhar sobre a Carne Suína” será iniciada nos próximos dias em mais uma loja da rede, a Muffato Boicy, em Foz do Iguacu/PR. Segundo a gestora do PNDS no estado, Ariane Boer, o treinamento será feito em três dias para açougueiros e promotores da rede.
