Quente, cozido ou frito?

Redação AI 07/05/2003 (Campinas/SP) – De acordo com o professor da Universidade Federal de Lavras (MG), Antonio Gilberto Bertechini, a melhor forma de se consumir o ovo é cozinhando-o, por cerca de cinco minutos, a uma temperatura de 60 graus.

“O ovo cozido preserva os seus nutrientes, não tem contato com nenhum tipo de gordura e serve para coagular a clara”, explica.