Os frangos de corte tipo caipira apresentam características organolépticas da carne diferenciadas, o que proporciona um sabor apurado, isso porque o teor de gordura é menor, a coloração é mais intensa e a textura das fibras é mais consistente, quando comparados aos frangos de corte de linhagem convencional (FERREIRA, 2013). Segundo Takahashi et al. (2006), o frango tipo caipira apresenta uma carne mais escura e firme, com sabor acentuado e menor teor de gordura na carcaça. Entretanto, para obter lucratividade neste segmento da avicultura, pesquisas têm sido realizadas com o objetivo de baratear a ração, pois representa uma parcela significativa nos custos de uma produção.
Em virtude do aumento de preço do milho e farelo de soja, ingredientes convencionais na dieta de aves, o uso de alimentos alternativos tem se tornado mais frequente nos últimos anos. Com isso, os subprodutos da agroindústria, como, por exemplo, o farelo de arroz, resultante do beneficiamento do arroz para consumo humano, pode ser incluído na dieta animal, pois apresenta na sua composição um alto valor energético. Diante do exposto, objetivou-se avaliar o efeito de diferentes níveis de inclusão do farelo integral de arroz parboilizado em rações de frangos de corte tipo caipira sobre os rendimentos de carcaça, peito, coxa+sobrecoxa, bem como sobre os percentuais de fígado e gordura abdominal.
Material e métodos
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O experimento foi conduzido no setor de Avicultura do Departamento de Zootecnia da Universidade Federal do Ceará (UFC), no período de 25 de março a 9 de junho de 2014. Foram utilizados 360 pintos de um dia, sexados, da linhagem pesadão carijó, distribuídos em um delineamento inteiramente ao acaso, segundo o esquema fatorial 2×6. Os fatores foram dois sexos (machos e fêmeas) e seis rações, totalizando 12 tratamentos, com três repetições de dez aves por unidade experimental.
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