Os índices mostram que as compras de bacon cresceram até 7,9%, as de carne suína fresca cresceram 5,3% e até as salsichas tiveram um aumento de 2%. O chefe do departamento de marketing da BPEX, Chris Lamb, afirma que “esta tendência continua para as pessoas que procuram alta qualidade, e querem carne suína”.
Esse crescimento, tanto para a carne suína como a de aves, vem de um momento em que as carnes bovinas e de cordeiro estão sob pressão e perdendo o volume, até mesmo para as carnes picadas.
“Os números mostram que, no mesmo período, as famílias compraram o dobro de bacon e peitos de frango fresco enquanto, antes, compravam salsichas”.
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A pesquisa abrange um período de quatro semanas, encerrado em 4 de outubro, em comparação com o mesmo período do ano passado.
* Tradução Suinocultura Industrial
