As micotoxinas são contaminantes comuns na alimentação de suínos em todo o mundo, e seu consumo pode resultar em diversos efeitos negativos. Uma meta-análise revelou que tanto níveis elevados quanto crônicos de micotoxinas podem afetar a saúde e o desempenho dos suínos.
Prevalência de micotoxinas
Análises globais de alimentação suína mostraram que mais de 99% das amostras continham micotoxinas, e 98,7% dessas amostras apresentavam duas ou mais micotoxinas, com uma média de 7,7 micotoxinas por amostra. Embora 86% das amostras contivessem desoxinivalenol (DON), 90% dessas amostras estavam abaixo dos limites regulamentares da União Europeia para suínos (900 ppb).
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Gestão das micotoxinas
Para minimizar os riscos das micotoxinas, os produtores devem adotar um programa adequado de manejo que inclua testes, avaliação de risco, mitigação e monitoramento. Uma das melhores formas de proteger os animais é o uso de aditivos alimentares específicos, como o extrato de parede celular de levedura, que demonstrou reduzir o impacto das micotoxinas.
Resultados da meta-análise
A meta-análise avaliou dados de 23 estudos realizados entre 2002 e 2022, abrangendo 10 países diferentes. As micotoxinas incluídas nos estudos foram aflatoxinas, ocratoxina A, DON, toxina T-2, fumonisinas, zearalenona e ácido fusárico.
Os resultados mostraram que mesmo níveis baixos de micotoxinas, abaixo das diretrizes regulamentares, podem afetar negativamente o ganho médio diário (GMD) dos suínos, reduzindo-o em 79 gramas.
Eficácia do extrato de parede celular de levedura
O extrato de parede celular de levedura demonstrou ser eficaz na neutralização dos efeitos das micotoxinas. Suínos alimentados com este aditivo durante desafios com micotoxinas de baixo nível apresentaram um aumento significativo no GMD, similar aos ganhos dos suínos não expostos a micotoxinas.
Impacto de níveis elevados de micotoxinas
Quando os níveis de micotoxinas estavam acima dos limites de referência, a perda de GMD aumentou para 85 gramas, e houve uma redução significativa no consumo médio diário de ração (CMDA). Mesmo assim, a inclusão do extrato de parede celular de levedura na ração resultou em um aumento numérico no GMD dos suínos.
A pesquisa destaca a importância de gerenciar os riscos das micotoxinas na alimentação suína, mesmo em níveis considerados seguros pelas diretrizes regulatórias. O uso de extrato de parede celular de levedura pode melhorar o desempenho e a saúde dos suínos, neutralizando os efeitos negativos das micotoxinas.
