As tendências de consumo se transformaram radicalmente durante o COVID-10. Como essas tendências de consumo de frango continuarão a evoluir na próxima década?
Durante o Chicken Marketing Summit 2022 , um painel de especialistas do setor compartilhou seus pensamentos sobre possíveis tendências de consumo de frango para o ano de 2030.
1. Os custos com aves continuarão subindo
O custo de capital continuará subindo com os impactos da inflação.
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“A indústria de frangos lida com muitas dívidas em termos de terras e galinheiros”, disse Mark Jordan, diretor executivo e economista-chefe de gado e aves da LEAP Market Analytics .
Por exemplo, dados do Federal Reserve dos EUA indicam que os custos de empréstimos mais altos continuarão a exacerbar os custos de construção crescentes. Em parte, isso se deve a novas tecnologias, como automação, que são integradas em novas construções ou reformas em instalações existentes.
Os custos de grãos e outras rações para aves também devem aumentar na próxima década, à medida que os rendimentos das colheitas continuam a diminuir.
2. As gerações mais jovens darão mais valor à sustentabilidade.
A sustentabilidade terá um papel ainda maior do que hoje, observou Chris DuBois, vice-presidente sênior e diretor da IRI .
O termo sustentabilidade já se expandiu para além das questões ambientais para incluir o bem-estar animal e as questões sociais.
Atualmente, os itens comercializados de forma sustentável representam 17% de todas as vendas, de acordo com pesquisa do IRI e da New York University Stern School of Business.
“Estamos vendo um grande crescimento em sustentabilidade, e isso significa muito para os consumidores”, explicou.
Em particular, a sustentabilidade é consistentemente classificada como um tópico de importância para os Millennials e a Geração X, os dois grupos demográficos que se tornarão cada vez mais importantes como compradores nos próximos dez anos.
“Esta mudança geracional provavelmente será uma das maiores tendências da próxima década”, disse DuBois.
Existem várias maneiras pelas quais a indústria de frangos pode mudar para a sustentabilidade. Os rótulos de carbono – que mostram aos consumidores o impacto de carbono do produto que compram – é um caminho. A agricultura regenerativa é outra.
3. Os desafios de sustentabilidade se tornarão oportunidades de marca
“Uma coisa sobre nossa profissão é que você precisa ser otimista”, disse Jessica Langley, diretora de sustentabilidade da JBS USA e Pilgrim’s US. “Quando ouço sobre esses desafios, vejo-os como oportunidades.”
A missão do Peregrino é mais do que lucros, mas eles também trabalham duro para retribuir à sua comunidade. Isso inclui considerar o impacto ambiental e a gestão social das comunidades ao seu redor, acrescentou.
Ela reconheceu que a sustentabilidade pode se tornar um termo abrangente, então eles optaram por se concentrar na integridade do produto, água, bem-estar animal, saúde e segurança dos membros da equipe e energia e mudanças climáticas. Essas áreas prioritárias foram escolhidas por meio de conversas com stakeholders – colaboradores, consumidores, ONGs, etc.
“Quando penso em sustentabilidade, trata-se realmente de comunicar o que é importante para nós. A razão disso é importante porque há muitas pessoas que não entendem o que acontece durante a produção de frango”, explicou Langley.
4. A transparência será mais importante do que nunca
Jon Hixson, diretor de sustentabilidade e vice-presidente de assuntos governamentais globais da Yum! Marcas compartilharam a história do Yum! Jornada de bem-estar animal das marcas. Em 2015, uma das marcas de restaurantes da empresa, Taco Bell, fez a transição para ovos livres de gaiolas. A empresa também implementou uma política sem antibióticos humanos alguns anos depois.
Em 2021, Yum! A marca mudou globalmente para ovos livres de gaiolas após intensa pressão de grupos de direitos dos animais.
Nos últimos anos, eles trabalharam melhor em contar a história do bem-estar animal e comunicar que essas estratégias são fundamentadas na ciência e guiadas por fornecedores.
Olhando para 2030, Hixson vê os ativistas dos direitos dos animais continuarem a evoluir e mudar sua mensagem para alcançar os consumidores. Para recuperar a narrativa, as marcas de frango precisarão ser transparentes sobre a saúde e o bem-estar das aves para educar adequadamente e criar confiança com os consumidores.
