De acordo com os dados divulgados nesta sexta-feira (27/03) pelo Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), as negociações envolvendo a carne de frango congelada registraram maior liquidez no mercado atacadista da Grande São Paulo nestes últimos dias.
Segundo pesquisadores do Cepea, o fato de esse produto ter maior tempo de prateleira – e, consequentemente, facilitar o estoque – pode ter estimulado atacadistas e varejistas a intensificarem as compras dessa proteína.
Esse cenário, por sua vez, tem elevado os preços da carne congelada, ao passo que a proteína resfriada se mantém praticamente estável. De 19 a 26 de março, a carne congelada registra valorização de 4,66% e a resfriada, de 0,22%.
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