A avicultura é um negócio cheio de peculiaridades, com características diferentes dos outros agronegócios, e que variam de acordo com o tipo de exploração da granja. Parece confuso, né? Mas para quem vive a avicultura, é tudo muito simples, pois estas particularidades são parte da nossa rotina.
Quando falamos em Avicultura, as pessoas logo pensam na galinha Griselda e seus pintinhos ciscando em sua volta, ou, os mais radicais, já enxergam uma máquina trituradora de pintinhos ou uma granja super lotada, com frangos “Frankenstein” que comem pra viver e vivem para comer, porém, na verdade, não se trata nem de uma coisa, nem de outra. É um negócio extremamente tecnificado, preocupado não só com a sanidade e bem estar animal, mas também com questões de sustentabilidade.
As visões se confundem, pois embora existam todas as preocupações com a sanidade, bem estar e sustentabilidade, o negócio avícola tem um ciclo muito dinâmico, onde as etapas se encaixam perfeitamente como uma grande engrenagem, uma verdadeira linha de produção, e isso aos olhos dos leigos, pode parecer um tanto rude, mas na verdade faz parte de uma grande roda, que faz tudo funcionar de forma harmoniosa.
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Imaginem que os milhares de pintinhos que nascem diariamente em um incubatório, em menos de 24 horas, precisam ser separados, selecionados, sexados, vacinados e transportados à granja. Isso tudo é apenas uma parte da engrenagem, já que o produto final dos incubatório são “Pintos de 1 dia”. Não existem “Pintos de 2 dias”. Não existe local para armazenar estes pintinhos no incubatório, pois no dia seguinte, outros milhares de pintinhos irão nascer e precisam estar na granja em menos de 24 horas.
De um lado da cadeia, para estes pintinhos nascerem, os ovos já foram incubados dias antes, e uma vez iniciado o processo de incubação, não tem como adiar. Do outro lado, o frango que está na granja, precisa ser vendido para que o galpão seja preparado para receber um novo lote. Exatamente como uma linha de produção, porém envolvendo diversas partes da engrenagem.
A avicultura industrial precisa ser desmistificada, e cabe a nós, profissionais do setor, este trabalho. Um trabalho de conscientização que deve ser iniciado pelos próprios trabalhadores da cadeia. Quantos motoristas de caminhões de pintinhos sabem a importância deles na cadeia produtiva? Quantos profissionais de incubatório sabem dos gargalos que são encontrados nas granjas? O conhecimento da cadeia por todos, além de proporcionar um maior engajamento dos colaboradores, melhora a qualidade dos serviços prestados e, por consequência, o produto final, que é bem mais que carne de frango ou ovos, e sim um produto de alto valor agregado, produzido com base nos princípios de bem estar animal e sustentabilidade, extremamente seguro para o consumidor e também para o meio ambiente.
