Dois meses atrás, os preços dos suínos na Espanha eram de € 1,55 / kg, mas isso é apenas uma memória distante agora, quando os suínos são vendidos a € 1,27 / kg (-18%). Os preços dos suínos também diminuíram significativamente na Alemanha (-10%), embora durante o verão os preços sejam normalmente inflados devido à redução da produção e da oferta.
Este não é o caso de 2021, devido as restrições impostas antes da quarta onda de infecções por COVID-19 na Europa e o excesso de oferta resultaram na Alemanha e na Dinamarca assumirem o controle do mercado da UE.
“Estamos no meio do verão, só podemos esperar que a pandemia nos dê uma trégua e poderemos ver alguns potenciais turistas estrangeiros e nacionais e assim impedir que o preço caia, algo totalmente inusitado para esta época do ano. Em julho, os frigoríficos, especialmente os da Cataluña e do Aragón, que representam 60% da capacidade total, pararam de trabalhar um dia por semana, esperando recuperar aqueles 5 dias de trabalho em agosto, mas até agora tudo está parado.
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Na Espanha o consumo está baixo; as exportações, com a China na liderança, pararam; o fornecimento de carne suína da Alemanha e Dinamarca continua a invadir o mercado, enquanto uma nova onda de Covid-19 interrompe qualquer chance de recuperação rápida de preços”, observa Mercedes Vega, da Genesus Diretor Geral da Espanha, Itália e Portugal.
Atualmente, a Espanha é o maior exportador mundial de carne suína para a China e a tendência de aumento da produção se baseia claramente no desejo de capitalizar a demanda chinesa por carne suína. Enquanto as políticas ambientais na Alemanha, Holanda e outros produtores de carne suína importantes dentro da UE reduziram os estoques nacionais, a Espanha continua a investir em grandes fazendas de suínos e matadouros.
A produção está se tornando cada vez mais eficiente e reconhecida por seu alto estado de saúde. A capacidade de processamento também está se expandindo na Espanha, enquanto a Alemanha, maior processadora de carne suína da Europa, diminui a escala. “Com a entrada do grupo italiano Pini em Binéfar (Huesca) neste ano, foram abatidos 24.205.930 suínos de janeiro a maio ante 22.937.711 no mesmo período do ano passado, um aumento de 5,53%. Se extrapolarmos os números para um ano inteiro , estaríamos falando de cerca de 60 milhões de suínos processados ??a mais para 2021. O German Tonnies Group, principal operador europeu de carne suína, também anunciou sua entrada no mercado espanhol de carne suína em Calamocha (Teruel) ”, acrescentou a Sra. Vega.
