Durante a inauguração da planta de proteína hidrolisada em Concórdia (SC), nesta terça-feira (30/05), a BRF também anunciou a modernização da sua tradicional fábrica de presunto cozido, uma das mais antigas e emblemáticas da companhia catarinense. Entre as melhorias previstas estão: o transporte de matéria-prima a vácuo e a inclusão de 18 tumblers, equipamento que auxilia na distribuição da salmoura. Foram investidos R$ 40 milhões para a modernização da fábrica de presunto.
Segundo Rafael Menute, gerente da unidade, a capacidade de produção da fábrica é de 130 toneladas por dia e essa quantidade será mantida com a melhoria. “Também vamos manter o quadro de funcionários que atuam na operação. Atualmente, empregamos 300 funcionários, entre fornecimento de matéria-prima e processamento”, ressalta. A produção da unidade destina-se prioritariamente ao mercado brasileiro, mas também abastece países do Mercosul, entre eles, o Uruguai.
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