De acordo com os dados divulgados nesta segunda-feira (17/02), pelo Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), as cotações dos ovos subiram pela sétima semana consecutiva no mercado doméstico, devido à menor oferta neste início de ano na maioria das regiões produtoras.
Segundo colaboradores do Cepea, a disponibilidade reduzida da proteína está atrelada ao planejamento do setor de diminuir seus plantéis entre o fim de 2019 e o início de 2020. Além disso, com o encerramento das férias escolares, a procura por ovos aumentou, visto que a merenda absorve parte importante da produção.
A baixa oferta tem impulsionado principalmente as cotações dos ovos vermelhos, que têm se elevado mais do que as dos brancos, ampliando a diferença entre eles para o mesmo patamar registrado na Quaresma do ano passado (de 6/3 a 19/4), período que costuma favorecer as vendas de ovos
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