Na industrialização dos ovos, os descartes constituídos das cascas hidratadas podem ser transformados numa útil e econômica matriz geradora de cálcio.
O sistema de secagem Turbo Dryertm Vomm se insere num processo industrial que já é contínuo, logo depois a descascadora de ovos. Pelo processo patenteado Vomm, as cascas são aquecidas e secas com reduzido gasto energético, utilizando como fonte energética vapor em baixa pressão já normalmente disponível nas indústrias beneficiadoras de ovos.
Elemento caracterizante do sistema é uma turbina que roda em elevada velocidade no interior de um módulo encamisado que centrifuga as cascas de ovos contendo parte do líquido com sua umidade. Esta água é retirada com um exclusivo conceito de dupla troca térmica idealizada pela Vomm: condução e convecção combinados.
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No que se refere ao funcionamento, as cascas de ovos não necessitam passar através de centrífuga anterior ao módulo de secagem Turbo Dryertm Vomm, o que simplifica e reduz consideravelmente o investimento necessário, para a valorização deste subproduto valioso, porém, até agora, descartado.
O sistema Vomm trabalha por centrifugação formando uma película fina dinâmica turbo agitada que elimina a umidade por aquecimento ultra rápido, aplicando o princípio da tyndalização contínua.
O teor de umidade final é fixado pelo operador conforme aplicação que se pretende dar ao produto, podendo-se chegar com facilidade até abaixo de 10%, sem porem nunca queimar a casca com seu conteúdo de nutrientes, graças ao tempo de exposição reduzida a poucos segundos.
O processo Vomm é completamente automático, executado por sistema eletrônico controlado por PLC, contendo também a possibilidade de regular até a temperatura da casca na saída e podendo evitar um descarte perigoso.
A solução VOMM é aprovada pelos órgãos de fiscalização sanitária.
O Turbo Dryertm Vomm para aplicações na indústria de processamento de ovos tem várias capacidades produtivas de acordo com o destino que se queira dar aos ovos e é enquadrado como equipamento Ecológico financiado pelas linhas preferenciais existentes no Brasil. A Vomm dispõe de uma vasta experiência com vários equipamentos construídos e pode fornecer amplo suporte ao cliente inclusive em termos de reciclagem, zootécnica, agrícola ou até farmacêutica.
O projeto do Turbo Dryertm Vomm para ovos é italiano, desenvolvido pela Vomm de Milão, porém é fabricado internamente no Brasil em sua fábrica em São Paulo gozando das facilidades financeiras e da assistência técnica garantida aos equipamentos nacionais.
