Análise de Mercado

Análise de Mercado – 30 de Agosto 
 
Suíno vivo
Os criadores estão acostumados com a comercialização de animais na Expointer, o que é um termômetro para os negócios da agropecuária gaúcha. Para o suinocultor, mais do que vender o plantel, a maior feira agropecuária da América Latina representa a vitrine para os futuros negócios no campo. O retorno dos suínos à feira neste ano é um triunfo para os produtores e para a população, o que significa que a circulação do vírus H1N1, conhecido como causador da Gripe A ou gripe suína, como pejorativamente ficou conhecida, é algo do passado.
“A decisão de não trazer os suínos foi para proteger os animais e evitar a contaminação. Para este ano, a expectativa é de recuperação dos negócios perdidos em 2009”, ressalta o presidente da Associação dos Criadores de Suínos do Rio Grande do Sul (Acsurs), Valdecir Folador. A entidade projeta vendas na casa dos R$ 50 mil.
Além disso, apresentar os animais na Expointer signific a derrubar o preconceito que ainda existe em relação à produção dos animais. “A suinocultura vem sendo trabalhada para mostrar a profissionalização da produção. O consumidor ainda acredita que os animais são criados no fundo do quintal. No entanto, o porco recebe alimentos de primeira qualidade. E a carne resultante é tão segura e saudável quanto a do bovino e do a frango. A Expointer serve para mostrar isso”, acrescenta Folador. Segundo o dirigente, a dieta do animal é constituída em 65% de milho, 30% de farelo de soja, além de vitaminas e água. A alimentação equilibrada é o pré-requisito para a carne de qualidade que chega à mesa do consumidor.
Para este ano, a empolgação do retorno à feira resultou em 147 animais inscritos. Quase metade deles, 75 exemplares, pertencem a três granjas. “Os animais expostos são de primeira qualidade. Não há espaço para os animais que estiverem fora dos padrões que o mercado exige”, afirma Valdecir Folador.
Os padrões na produção do suí no de qualidade vão além da alimentação equilibrada. As propriedades devem atender às exigências técnicas de sustentabilidade ambiental. Os dejetos dos animais precisam ser armazenados de 90 a 120 dias em lagoas de concreto ou lona. Após este período, os resíduos podem ser utilizados na agricultura como adubo para a recuperação do solo. Com a medida, o criador economiza ao comprar menor quantidade de fertilizantes.
Suíno ‘light” produz carne mais leve e saudável
O criador Ilanio Pedro Johner, proprietário da Granja Balduíno, de Cruzeiro do Sul, no Vale do Taquari, comemora o fato de retornar para a feira com 19 animais para exposição. O produtor não revela números, mas acredita que pode fazer bons contatos para fornecer animais a criadores gaúchos e de outros estados. No Rio Grande do Sul, Johner vende machos reprodutores para seis agroindústrias. “A Expointer é a melhor vitrine para mostrar a genética em suínos. É a feira que mais repercute para os expositores”, comemora o criador de um plantel de aproximadamente 500 animais. (Suino.com)

 GO R$3,10 
 MG R$3,10 
 SP R$3,04 
 RS R$2,72 
 SC R$2,55 
 PR R$2,75 
 MS R$2,25 
 MT R$2,60 

Frango vivo
Faltando agora dois dias para o encerramento de agosto, é possível afirmar, sem possibilidade de errar, que – enfim! pela primeira vez em 2010! – o frango vivo fecha um mês registrando variação positiva de preço em relação ao mesmo mês do ano anterior.
Isso já estava claro no encerramento da terceira semana de agosto, mas se acentuou na quarta semana, a que passou, ocasião em que após sete semanas consecutivas de preço inalterado, o frango vivo comercializado no interior paulista obteve uma alta de cinco centavos, passando a ser comercializado por R$1,65/kg – valor que havia vigorado nos primeiros dias de 2010 e voltou a ser praticado por curto período em fevereiro, mas que por ora permanece como a melhor cotação alcançada neste ano.
Porém, verdade seja dita, a evolução ora observada não resulta de qualquer esforço da avicultura. Embora ainda não hajam dados a respeito (e a divulgação deve dem orar) é pouquíssimo provável que o volume de carne de frango produzido no mês tenha sido inferior ao de maio passado (por ora, recorde histórico do setor). Assim, se os preços evoluíram em função de uma menor oferta interna, foi porque as exportações continuam a apresentar bom desempenho (em julho, segundo maior volume da história das exportações, o que, sem dúvida, ajudou a “enxugar” a disponibilidade interna).
Não só isso, porém: como há tempos não se via, o frango voltou a “caminhar no rabo do boi”, há três meses registrando continua valorização e agora começando a influenciar a comercialização do frango, carne que ainda mantém preços extremamente atrativos (vide a propósito, entre as matérias de hoje, “Entre as carnes, a de frango é a de menor valorização em 2010”).
No entanto, nem mesmo isso teria sido suficiente para fazer com que agosto “fechasse” positivamente não fosse o fato de, um ano atrás, o frango vivo ter experimentado fortíssima desvalorização. Assim – é melancólico afirmar – não foi (por enquanto) o frango que melhorou e sim o [resultado do] ano passado que foi péssimo. (Avisite)