Redação (16/01/2009)- Frigoríficos gaúchos irão ampliar a compra de carne com osso de fora do Estado, atualmente em torno de 520 toneladas diárias. A previsão do Sindicato da Indústria de Carnes e Derivados do Rio Grande do Sul (Sicadergs) é de acréscimo entre 20% e 25% a partir da próxima semana.
Na opinião do diretor da Farsul Fernando Adauto, as indústrias especulam para baixar o preço. Ele argumentou que a demanda constante e o pagamento de até R$ 5,70 o quilo carcaça comprovam que não há descolamento do mercado. "Neste momento, deveríamos manter patamares que remunerem a todos. Promover baixa é penoso", criticou Adauto.
Devido à escassez de gado nesta época do ano estar mais intensa em decorrência da estiagem, a Emater aponta que o preço médio do boi gordo está em R$ 2,58 o quilo vivo médio. Com maior ingresso de carne com osso de outros estados, a tendência é de redução dos abates nas indústrias gaúchas. Por isso, conforme Moussalle, as empresas deverão adotar medidas como férias coletivas e corte de turnos.
Outro fator que estimula a importação é a queda do preço de subprodutos, cuja arrecadação cobre parte de despesas operacionais, que irá baixar ainda mais com o recuo do abate. O valor do couro, por exemplo, despencou de R$ 2,90 para R$ 0,60 o quilo neste mês. O presidente da Associação das Indústrias de Curtumes do Estado (AICSul), Francisco Gomes, explicou que, após a demanda excepcional registrada em 2008, as exportações voltaram aos níveis históricos, além de terem sido afetadas pelo câmbio.
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