O consumo de frango nos Estados Unidos nunca esteve tão aquecido, com a popularidade crescente de produtos como o Chicken Big Mac do McDonald’s e o aumento expressivo das ações da Wingstop em mais de 1.100% na última década. Redes como Chick-fil-A também expandem suas estratégias, lançando aplicativos que ampliam a conexão com o consumidor. Esse cenário impulsiona o mercado de frango, avaliado em US$ 50 bilhões, e fortalece a lucratividade dos produtores.
A industrialização do setor avícola nos EUA transformou a criação de frangos, com aves que crescem até o dobro do peso de um século atrás e atingem a maturidade em metade do tempo, o que gerou um aumento de quase quatro vezes no consumo desde 1960. Empresas como a Pilgrim’s Pride, avaliada em US$ 11 bilhões e que também produz carne suína, preveem uma receita de US$ 18 bilhões para este ano – o dobro de uma década atrás.
Embora o mercado de frango continue em expansão, ele também é sensível a oscilações econômicas e industriais. A gripe aviária, por exemplo, reduziu a oferta em 2022 e, junto a custos de produção elevados, inibiu novas expansões. Posteriormente, um excesso de oferta resultou em margens de lucro EBITDA ajustadas menores, passando de 11,5% para 1,5%. Em 2023, a lucratividade voltou a subir, impulsionada por uma menor competição com a carne bovina, cujos preços estão em alta recorde, e por menores custos com ração.
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Com furacões como o Helene atingindo áreas produtoras e mortalidade inesperadamente alta restringindo a oferta, o atual boom pode durar mais que o usual. Contudo, o setor se prepara para um cenário de possível saturação, onde ajustes na produção serão inevitáveis para equilibrar a oferta e manter a lucratividade no longo prazo.
