Nesta quinta-feira, segundo levantamento do Cepea, revela-se que a competitividade da carne suína em relação às carnes bovina e de frango diminuiu em agosto, devido à maior valorização da proteína suína. A carcaça especial suína, negociada no mercado atacadista da Grande São Paulo, registrou uma média de R$ 12,42/kg, uma alta expressiva de 9,6% em comparação a julho. Pesquisadores do Cepea atribuem esse aumento à boa liquidez e à oferta doméstica reduzida da proteína.
No mesmo período, o frango inteiro resfriado teve um aumento mais modesto, de 2,4%, alcançando R$ 6,84/kg. A carne bovina, por sua vez, também apresentou elevação, porém de apenas 1,9%, sendo comercializada a R$ 16,34/kg no atacado da Grande São Paulo. Esses números indicam que, apesar da valorização de todas as proteínas, a carne suína sofreu a maior alta, reduzindo sua competitividade frente às demais.
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