Gripe Norte Americana, Influenza A, Gripe AH1N1. São muitos os nomes, a doença é a mesma. Alertas, comunicados e notícias são divulgados pelo governo e pela grande imprensa – “Carne suína pode ser consumida com segurança”. Apesar das ações aplicadas, será que esta “crise” já pode ser sentida no mercado interno brasileiro?
Na opinião do sócio-proprietário do frigorífico Cancian. Rafael Luis de Camargo, a doença está longe de prejudicar os seus negócios. Responsável pela distribuição de produtos suínos em diversos estabelecimentos no interior paulista (incluindo um restaurante e açougue próprios em Sorocaba), a empresa de 42 anos não teve seu faturamento afetado nos últimos dias. “Temos que conviver com as brincadeiras de nossos clientes, são poucos que perguntam seriamente sobre a doença”, explica Rafael. “Se perguntam, respondo o correto: Nosso produto é 100% seguro. No geral, acredito que a população está bem informada”.
Apesar do bom humor dos consumidores, para o representante da Cancian foi um alívio constatar que a doença não afetou seu comércio. “O termo gripe suína permanece na cabeça das pessoas. É aquele negócio de que a primeira impressão é a que fica”, diz Rafael. Ele deve distribuir informativos impressos em seus estabelecimentos, como forma de conscientização dos consumidores. “Eu classifico como satisfatória a conscientização da população em relação à doença, mas ela deve ser intensificada pelo governo, suinocultores e comerciantes”, opina. “Precisamos desveicular a gripe da carne suína. A doença é humana e não animal”.
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De acordo com Rafael, os investimentos da Cancian para este ano serão mantidos. “Meu orçamento não teve nenhum tipo de modificação. Vou fazer melhorias na infraestrutura das empresas que levam a marca Cancian e estou seguro desta decisão”.
Mitos- Rafael acredita no crescimento do consumo de carne suína no Brasil, mas episódios como este podem aumentar os mitos contra o produto. “Hoje tem gente que ainda me pergunta se criamos porco na lavagem”, diz. “É absurdo. A carne suína é um alimento saudável, com baixo teor de colesterol e muito equilibrado em sua composição. Ela deveria ocupar um maior espaço na mesa do consumidor brasileiro”.
