Redação (06/12/06) – As unidades de Vigilância Sanitária, muitas sem estruturas física e de pessoal, não conseguem ampliar o trabalho de fiscalização, apesar de estarem reforçando as ações na sede municipal e zona rural.
No Cariri, a carne de “moita” é exposta à venda em balcões e nas grades de ferro dos portões dos mercados. Na Zona Norte e Sertão Central, a falta de condições de higiene também é constatada. Em Iguatu, apesar de maior rigor na fiscalização, o transporte muitas vezes é realizado em reboques puxados por motos, sem refrigeração.
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