O Instituto Nacional da Carne Suína e a Cidasc promoveram mais uma reunião nesta semana para discutir a implantação de um selo de certificação de produtos agropecuários. Desde o ano passado a Cidasc demonstrou interesse no Projeto de Certificação da Carne Suína realizado pelo INCS e também apresentou um projeto próprio, no mesmo sentido, mas para produtos de origem vegetal. Em um primeiro momento, o especialista em Segurança de Alimentos da Cidasc e coordenador do projeto, Wladimir Marcon Mendes, informou que a Cidasc irá desenvolver o selo para produtos vegetais, mas que apoia e entende a grande importância do trabalho do INCS. “Ambos temos o mesmo objetivo, que é melhorar a qualidade dos produtos e garantir a segurança alimentar, portanto, mesmo que a Cidasc não possa se envolver efetivamente na certificação da carne suína, é importante que este trabalho tenha continuidade através do INCS”, destaca.
Há três anos que o INCS trabalha para a concretização do selo de certificação da carne suína, o projeto congrega etapas de consultoria, preparação e auditoria de plantas frigoríficas e impõe alguns diferenciais para garantir mais cuidados no manuseio de alimentos. Com um frigorífico já certificado, neste ano o presidente do INCS, Wolmir de Souza, pretende expandir o projeto para mais quatro frigoríficos da região do Alto Uruguai Catarinense, que também no ano passado já passaram por uma consultoria com o Sebrae e o Senai. “É um importante projeto para desenvolver o setor suinícola. Selos de certificação são muito utilizados em outros países, principalmente na Europa, e demonstram dar retorno através da agregação de valor. É algo simples e eficaz que estamos tentando implantar aqui”, explica de Souza.
Além do trabalho técnico, o projeto do selo de certificação também prevê um trabalho de marketing e divulgação da carne suína e do selo de certificação. Os objetivos do projeto são a agregação de valor, o aumento no consumo e, por consequência, o fomento do desenvolvimento da pequena indústria frigorífica e produtores de suínos independentes.
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