No período de outubro para novembro, as cotações do suíno vivo, especialmente nas praças monitoradas pelo Cepea (Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada), registraram significativo aumento no mercado independente. Essa valorização mensal do animal está diretamente relacionada ao crescimento da procura por carne suína, impulsionada, sobretudo, pela demanda sazonal associada às festividades de fim de ano.
Pesquisadores do Cepea observam que, nas praças mineiras, a combinação de uma demanda aquecida e a escassez de animais no peso ideal para abate reforçou o movimento de alta nos preços. Esse cenário destaca a dinâmica complexa que influencia as flutuações do mercado suinícola.
No segmento atacadista da carne, notou-se um aumento expressivo nos preços do pernil com osso, um dos cortes mais procurados durante as festas de fim de ano. Essa valorização, de outubro para novembro, aponta para a busca intensificada pelos consumidores por opções suínas em suas celebrações.
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Para as próximas semanas, agentes consultados pelo Cepea demonstram otimismo, antecipando uma continuidade no aquecimento das vendas. Essa perspectiva positiva é respaldada pela expectativa da entrada dos pagamentos de salários e do 13º, fatores que historicamente impulsionam o consumo e contribuem para manter o mercado aquecido nesse período festivo.
